厨趣阁香椿芽炒鸡蛋 by wqy食谱大全及做法，烹饪好吃的香椿芽炒鸡蛋 by wqy方法
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用料
| 香椿 | 1把（150克） |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 香油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
香椿 洗净 去根 放在盐开水里滚煮汆烫30秒（去除 亚硝酸盐）
![香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图 第2张]( "香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图 第2张")
香椿 取出 过冷水 冷却 晾凉 切碎
鸡蛋去壳 打成蛋液 加1汤匙料酒、1汤匙水、1小勺盐 ，蛋液搅拌均匀
香椿叶碎 拌入蛋液![香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图 第3张]( "香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图 第3张")
热锅冷油
大火 油热 倒入混合蛋液
蛋液成型 徐徐翻炒 香椿会凝结在蛋块上![香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图 第4张]( "香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图 第4张")
待香椿熟 即可
![香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图 第5张]( "香椿芽炒鸡蛋 by wqy的做法步骤图 第5张")
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