![本帮辣酱面如何做才美味，怎么做本帮辣酱面简单又好吃]( "本帮辣酱面如何做才美味，怎么做本帮辣酱面简单又好吃")
- 用料毛笋两只猪肉500g土豆一个花生20g本帮辣酱面的做法猪肉切丁生粉嫩之15分钟花生入油锅煸炒捞出笋切丁入油锅放肉丁土豆丁煸炒加老抽糖烟调味放入花生翻炒盛出煮面蔬菜焯水可放鹌鹑蛋或鸡蛋点缀完成...
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![本帮菜——米博同样能做的八宝辣酱食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮菜——米博同样能做的八宝辣酱方法]( "本帮菜——米博同样能做的八宝辣酱食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮菜——米博同样能做的八宝辣酱方法")
- 每个人内心深处的最爱就是妈妈的味道！每每妈妈做八宝辣酱的时候，就是吃两碗饭的节奏！早上的话，来一碗葱油拌面，八宝辣酱做浇头，简直是绝配！完美…用料猪里脊180克冬笋100克油炸花生米50克香干100克土豆180克虾仁50克甜面酱60克老抽5克豆瓣酱60克盐2小勺料酒10克老干妈20克食用油...
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![正宗传统本帮菜 八宝辣酱食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗传统本帮菜 八宝辣酱方法]( "正宗传统本帮菜 八宝辣酱食谱大全及做法，烹饪好吃的正宗传统本帮菜 八宝辣酱方法")
- 由浦东梅龙镇学校特约陈建新大师讲授实操最正宗的传统老上海家喻户晓的八宝辣酱陈老师师承一代宗师李伯荣，是李伯荣的关门弟子，舌尖上的中国曾特别专辑介绍过。607080后的都应该能体会曾经的原汁原味，随着时代变迁，新派上海菜系不断创新，菜谱也层出不穷，我们这里介绍的是最初的...
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![上海人都爱的本帮辣酱✨食谱大全及做法，烹饪好吃的上海人都爱的本帮辣酱✨方法]( "上海人都爱的本帮辣酱✨食谱大全及做法，烹饪好吃的上海人都爱的本帮辣酱✨方法")
- 下饭神器来了！又适合作为浇头来一碗🍜用料猪肉500克豆腐干2块土豆1个花生一把上海人都爱的本帮辣酱✨的做法土豆、豆腐干、猪肉切丁。肉丁用淀粉料酒腌制半小时。中火炒花生，盛出备用锅中放姜蒜爆香，放入肉丁炒至变色。放入土豆豆腐干继续翻炒加入生抽，老抽，豆瓣酱，盐，糖，翻炒均...
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![本帮酱鸭舌如何做才美味，怎么做本帮酱鸭舌简单又好吃]( "本帮酱鸭舌如何做才美味，怎么做本帮酱鸭舌简单又好吃")
- 酱鸭舌是一道传统名吃，酱香浓郁，甜咸嫩脆！用料鸭舌2袋味达美酱油100克味精30克古越龙山50克鸡粉30克东古一品鲜100克红曲米50克香叶8片小茴香5克干辣椒2小把八角7个良姜8克桂皮3片白止15克甘草6克花椒12克小葱适量姜适量本帮酱鸭舌的做法准备好所有调料鸭舌烧水加白酒煮1分...
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![本帮酱鸭如何做才美味，怎么做本帮酱鸭简单又好吃]( "本帮酱鸭如何做才美味，怎么做本帮酱鸭简单又好吃")
- 用料华英牌鸭腿2只八角1个桂皮1块香叶2片姜3片红尖椒（可省略）1个生抽20克老抽20克冰糖35克料酒35克热水70克本帮酱鸭的做法把鸭腿放入网篮，加水没过鸭腿。设置8分钟/50度/速度5清洗。洗好后，把网篮中的鸭腿放水下冲洗干净备用。把洗净的鸭腿表面划几刀，放入清洗干净的主锅。放...
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![本帮酱扁豆如何做才美味，怎么做本帮酱扁豆简单又好吃]( "本帮酱扁豆如何做才美味，怎么做本帮酱扁豆简单又好吃")
- 小时候奶奶经常做给我的一道菜!用料扁豆半斤甜面酱少许蚝油少许老抽少许香醋少许五香粉少许白糖适量本帮酱扁豆的做法扁豆洗干净，去掉背部和腹部的筋络。锅里倒适量油，放入扁豆大火煎至表皮皱起，捞出沥干油锅里留少许底油，加入1勺甜面酱，半勺老抽，1勺蚝油，2勺白糖大火炒出香味放...
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![上海本帮特色菜～八宝辣酱食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮特色菜～八宝辣酱方法]( "上海本帮特色菜～八宝辣酱食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮特色菜～八宝辣酱方法")
- 八宝辣酱里面应该有八种食材，例如香菇，黑木耳，虾仁，鸭胗等，我只选用了我喜欢吃的食材，你们也可以选用自己喜欢的食材，工序是一样的，煸炒之前焯水把食材变熟就行了！本菜谱工序完整，调料简单，用量明确，适合所有新手尝试！茶勺就是照片里面白色的勺，其他勺子的定义就是照片木勺的定义！用料食...
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![本帮酱鸽如何做才美味，怎么做本帮酱鸽简单又好吃]( "本帮酱鸽如何做才美味，怎么做本帮酱鸽简单又好吃")
- 本帮菜浓油赤酱，我和老公都是上海土生土长的本地人，所以我们全家对于浓油赤酱的本帮菜毫无抵抗力～要做酱鸽，建议买草鸽子，不要买肉鸽，会更鲜美，跟买鸡时买散养草鸡是一个道理。用料草鸽1只姜片4-5片葱一小把桂皮1块八角1个香叶1片生抽2勺老抽1勺水适量糖5-6小勺黄酒1勺本帮酱鸽...
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![本帮家常辣酱做法烹饪大全 地道本帮家常辣酱如何做]( "本帮家常辣酱做法烹饪大全 地道本帮家常辣酱如何做")
- 「辣酱」是上海地方的说法。其实是一道家常快手的炒菜，由八宝辣酱简化而来。也可以作为面的浇头。用料主料猪腿肉或里脊150克茭白2根豆腐干3块花生适量辅料辣酱或辣豆瓣酱2汤匙淀粉少许甜面酱1汤匙老抽5毫升生抽10毫升蚝油10毫升糖5克本帮家常辣酱的做法备料。猪肉切丁，加...
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![上海本帮辣酱做法烹饪大全 地道上海本帮辣酱如何做]( "上海本帮辣酱做法烹饪大全 地道上海本帮辣酱如何做")
- 可烧如图两大碗的量用料【食材】猪腿肉1斤茭白2根豆腐干10块菇类（香菇、蘑菇、鸡腿菇）1斤花生半斤【调料】干辣椒4个糖2小勺甜面酱/李锦记沪式甜酱170克/一盒豆瓣酱3勺上海本帮辣酱的做法花生空气炸锅180°15分钟，去皮其他【食材】切丁，分别热油下锅大火炒熟。茭白需加水闷2...
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![本帮冷面如何做才美味，怎么做本帮冷面简单又好吃]( "本帮冷面如何做才美味，怎么做本帮冷面简单又好吃")
- 清爽一夏用料面条半斤花生酱两勺醋三勺油适量糖一勺本帮冷面的做法水烧开下面。根据自己喜好的软硬程度把面撩出过冷水。放入碗中加油，或者麻油拌匀。酱料为花生酱➕醋➕糖➕少许水加热调均匀。摆盘，加料，开吃！...
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![上海本帮家常辣酱，浓油赤酱，辣酱不辣食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮家常辣酱，浓油赤酱，辣酱不辣方法]( "上海本帮家常辣酱，浓油赤酱，辣酱不辣食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮家常辣酱，浓油赤酱，辣酱不辣方法")
- 上海人从小吃到大的一道菜。做汤面的浇头，色泽光亮，酱香浓郁，赞的不得了！用料五花肉200克笋400克土豆2个小的豆干8块花生20克甜面酱150克糖3勺上海本帮家常辣酱，浓油赤酱，辣酱不辣的做法所有食材切成小丁备菜，花生我买的黄飞鸿花生，不需要另外处理。锅里倒一点油，肉丁炒变黄盛出。...
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![本帮葱油面如何做才美味，怎么做本帮葱油面简单又好吃]( "本帮葱油面如何做才美味，怎么做本帮葱油面简单又好吃")
- —我用的是大葱的葱绿部分，按这个菜谱熬出来的葱十分地酥脆，并且口味偏甜，吃不惯甜口的同学可以适当减少糖。—勺为茶匙。用料老抽3勺酱油3勺大葱1根糖2.5勺食用油（最好用无味的，避免橄榄油）80ml本帮葱油面的做法葱绿切成一样大小，小火煎至浅褐色，捞出剩下的油稍微冷却后（防溅，皮厚...
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![本帮辣肉面浇头做法烹饪大全 地道本帮辣肉面浇头如何做]( "本帮辣肉面浇头做法烹饪大全 地道本帮辣肉面浇头如何做")
- 用料生抽适量老抽适量糖适量盐适量味精适量胡椒粉少许黄酒适量豆瓣酱适量本帮辣肉面浇头的做法瘦肉切丁，啤水冲干净血水和碎肉屑稍得沥一下水后，加盐，味精，胡椒粉，黄酒，老抽上色，按一个方向划圈，将肉稍稍打上劲后静置十五分钟，让肉醒一下五成油温，将肉丁放入拉一下到断生，捞出沥油沥...
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![本帮酱鸭腿如何做才美味，怎么做本帮酱鸭腿简单又好吃]( "本帮酱鸭腿如何做才美味，怎么做本帮酱鸭腿简单又好吃")
- 用料鸭边腿4只老抽勺冰糖克生抽勺姜片本帮酱鸭腿的做法鸭腿洗干净，烧锅热水放鸭腿和姜片料酒，这一步是去血水的。鸭腿捞出备用，锅里热油，把鸭腿表面煎到鸭皮有点金黄，放冰糖，生抽，老抽，啤酒2罐，大火煮开后小火焖了收汁。最后冷却了再切，手起刀落动作快还是很好切的...
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![上海本帮辣肉面做法烹饪大全 地道上海本帮辣肉面如何做]( "上海本帮辣肉面做法烹饪大全 地道上海本帮辣肉面如何做")
- 细细的阳春面，浇上一勺辣肉丁浇头，足以满足一年四季，从早到晚，各个不想吃饭的胃!用料精品梅花肉300克，猪里脊肉300克，以下调料拌均匀后静置半小时。老抽勺生抽勺料酒勺油克糖克面条看胃口上海本帮辣肉面的做法主料切丁放置容器内，加入盐，白砂糖，胡椒粉，五香粉，料酒，生抽，老抽，食用油，干...
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![魔都的味道 之本帮辣肉面食谱大全及做法，烹饪好吃的魔都的味道 之本帮辣肉面方法]( "魔都的味道 之本帮辣肉面食谱大全及做法，烹饪好吃的魔都的味道 之本帮辣肉面方法")
- 雪菜笋丝+本帮辣肉(不是本帮辣酱！)是吾最爱的汤面浇头配搭简单易做却滋味无穷自家做用的肉品好更胜面馆一筹👩🏻🍳用料梅花肉500克盐1茶勺料酒1瓷勺鸡蛋1只花生油4瓷勺葱1小把姜几片豆瓣酱1瓷勺辣椒酱1瓷勺生抽1瓷勺老抽1瓷勺蚝油(可不放)2茶勺糖半瓷勺魔都的味道之本帮...
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![本帮炒酱如何做才美味，怎么做本帮炒酱简单又好吃]( "本帮炒酱如何做才美味，怎么做本帮炒酱简单又好吃")
- 小时候每次阿爸烧炒酱，我都能吃两碗泡饭！这次做了升级版，加了肉丁。用料猪脊肉250g土豆中等个头1-2个豆腐干4-5块茭白（可选）4根甜面酱1包辣椒酱适量料酒适量生粉适量白砂糖适量盐适量本帮炒酱的做法将猪里脊切小块，加料酒、生粉和料酒适量腌制半小时。将土豆、豆腐干、茭白切小...
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![本帮酱油面如何做才美味，怎么做本帮酱油面简单又好吃]( "本帮酱油面如何做才美味，怎么做本帮酱油面简单又好吃")
- 适合周末的早中饭，不油也不单调，本帮酱油面加上一点剩菜，再弄一荷包蛋，简单的面就完成啦，不吃剩菜的人也可以试试看，不错哒用料剩菜根据自己喜欢的放挂面看自己口味，2-3两鸡蛋一个麻油少许酱油少许鸡精适量或不放本帮酱油面的做法准备一个面完，放入适量酱油，麻油，少许鸡精，备用锅里...
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![本帮酱扁豆『酱烧豆角』食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮酱扁豆『酱烧豆角』方法]( "本帮酱扁豆『酱烧豆角』食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮酱扁豆『酱烧豆角』方法")
- 没有五花，也有灵魂的豆角！！舶来菜谱，亲测吼吼吃～感谢原作者分享！用料豆角500g甜面酱2勺糖1勺老抽1/3勺醋适量（约2勺）（我用的寿司醋，酸度适中，如果用白醋和香醋量要减少，陈醋目前没有尝试过哈）本帮酱扁豆『酱烧豆角』的做法1、豆角摘掉筋~洗净，沥干水分~2、起锅少油，放入豆角，煎至两面起皱...
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![本帮炒面如何做才美味，怎么做本帮炒面简单又好吃]( "本帮炒面如何做才美味，怎么做本帮炒面简单又好吃")
- 从小就爱吃妈妈的炒面今天一个人在家试试自己的手艺用料面1.5元鸡毛菜1元猪肉丝姜3片老抽1勺生抽1勺本帮炒面的做法锅内烧水，水沸后下入面条，煮开后捞出过凉水后，沥干加1-2茶匙油搅拌后备用（过油搅拌是为了使面条不沾粘）【PS：买了3元钱的水面，但是实际一人吃差不多1元钱左右就够...
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![本帮担担面如何做才美味，怎么做本帮担担面简单又好吃]( "本帮担担面如何做才美味，怎么做本帮担担面简单又好吃")
- 看到《孤独的美食家》里川味那一集突然就好想吃担担面。周末DIY是我最爱做的事，给家人做好吃的，是周末最幸福的事。用料面条肉糜胡椒粉花椒粉老干妈冰糖葱花料酒生抽辣椒粉本帮担担面的做法肉糜用辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，生抽及料酒腌制油锅烧热，已腌制的肉糜下锅，变色即熟，放入2勺...
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![本帮酱乳鸽如何做才美味，怎么做本帮酱乳鸽简单又好吃]( "本帮酱乳鸽如何做才美味，怎么做本帮酱乳鸽简单又好吃")
- 上海小囡喜欢浓油赤酱用料乳鸽2只生姜2片葱1把香叶2片茴香1个桂皮1块陈皮2片老抽适量生抽适量冰糖2大块本帮酱乳鸽的做法乳鸽处理干净，洗净留心，胗鸽子冷水下锅，过水，水开后煮5分钟鸽子倒出，冷水洗净另起汤锅，加生姜葱段，水没过乳鸽，大火烧开后转小火，视鸽子老嫩情况，煮30到45分钟，...
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![本帮面拖蟹如何做才美味，怎么做本帮面拖蟹简单又好吃]( "本帮面拖蟹如何做才美味，怎么做本帮面拖蟹简单又好吃")
- 用料六月黄4-6只毛豆100克葱姜、黄酒、面粉、水淀粉少许本帮面拖蟹的做法螃蟹用小刷子刷洗干净，揭开后盖去掉蟹腮和脐等，从中间切成两半，蟹盖里的黄都汇聚在一个小碗中待用。稍微将螃蟹用黄酒、盐腌制少许时间，在切面上沾干面粉。蟹黄用盐、黄酒加水淀粉调和后备用。锅内加少...
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