简单又好吃的酿茄子食谱大全及做法,烹饪好吃的简单又好吃的酿茄子方法
- 菜谱
- 关注:3.38W次
从小就爱吃茄子,特别是圆茄子每次自己炒的茄子都能吃好多饭。今天有个朋友送了两个长茄子,就做了一个简单的酿茄子,不过长茄子比较硬,下次可以用圆茄子试试应该更符合我自己的口味
用料
长茄子 | 2根 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 8瓣 |
盐 | 3克 |
小米椒 | 2个 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1克 |
芝麻 | 1克 |
简单又好吃的酿茄子的做法
不要钱的茄子滚刀切块
撒上一勺盐拌均匀放置10分钟
将茄子水份挤干净
一勺水淀粉拌匀
在腌制茄子的时候做酿汁,将蒜沫小米椒碎芝麻放在容器里,浇上生抽老抽(可以加蚝油)香葱沫
加水拌匀
起锅将油烧热放蒜沫爆香把茄子放进锅里翻炒至半熟
将酿汁浇在茄子上翻炒入味
装盘撒上香葱蒜沫
小贴士
长茄子炒出来口感有点硬,可以换圆茄子去皮会比较软糯。茄子用盐腌制后会有些咸味,后面加生抽老抽的时候要考虑到这点,不要放太多会太咸的
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/6dep3v.html