酒香蛏子如何做才美味,怎么做酒香蛏子简单又好吃
- 菜谱
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用料
蛏子 | 750g |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
指天椒 | 2枚 |
葱 | 1根 |
李锦记生抽 | 3勺 |
米酒 | 1大勺 |
花生油 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
酒香蛏子的做法
蛏子洗净,用纯净水泡半天,再清洗干净,滤水备用。
葱切花,姜、蒜切粒,指天椒切碎,将姜、蒜、指天椒放入带盖不粘锅内,加入花生油、蛏子、生抽、米酒,盖上锅盖,焗至蛏子开口。
出锅前洒上白胡椒粉、葱花即可。
小贴士
1、不放水焗,添加了米酒,蛏子格外的鲜美!
2、可以用此方法烹饪其他贝类,如花甲。
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