糖友养生餐（山药羊肉汤，四黑饭，豆皮油麦菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的糖友养生餐（山药羊肉汤，四黑饭，豆皮油麦菜）方法

羊肉其实对于糖友来说是可以适当的吃一些，尤其是肾阳虚的、气虚的老年人，但是要注意摄入的量和选择羊肉的部位，比如可以选择较瘦的后腿肉和里脊肉。这款汤中的羊肉也可以用乌鸡肉替代。重点是搭配的菜品一定要富含膳食纤维和维生素，所以绿色蔬菜是绝佳搭配，可以根据自己的口味选择。

用料  

糖友养生餐（山药羊肉汤，四黑饭，豆皮油麦菜）的做法  

1. 备好材料：羊肉、山药、胡萝卜和生姜；

2. 山药切滚刀块泡入清水中待用；

3. 羊腿肉洗净斩块，入沸水中汆水，（水中加入料酒和姜片，以去除膻 味）；

4. 捞出洗去浮沫；

5. 羊肉放入锅中，加入适量水、姜、葱；

6. 炖煮50分钟，放入山药和胡萝卜，再煮15分钟，调入盐、胡椒粉即可；山药羊肉汤完成。

7. 主食：将黑豆、黑米及桑葚干浸泡2小时；

8. 将泡好的米和豆入锅蒸熟；

9. 将黑芝麻碾碎；

10. 在蒸好的饭上撒上黑芝麻即可；四黑饭完成。

11. 配菜：将豆皮切成长条；

12. 将切好的豆皮入沸水锅中汆烫一下；

13. 油麦菜入沸水汆烫一下（也可以不烫，只用清水洗净后浸泡），然后切成5厘米的长段；

14. 用烫好的豆皮卷上适量的油麦菜，卷成造型；

15. 蒜切末与醋、生抽调成味汁；

16. 将调好的味汁浇在卷好的豆皮油麦菜上即可。

17. 完美的一餐！

小贴士

糖尿病合并高血压、心脏病、胃炎、溃疡病、肺结核、肾病、慢性肾功能不全、胆囊炎、冠心病等患者不宜吃羊肉，所以可以将其中的羊肉更换为瘦牛肉，乌鸡肉等，吃一到两块即可。