四季食疗|红枣山药羊排汤食谱大全及做法,烹饪好吃的四季食疗|红枣山药羊排汤方法
- 菜谱
- 关注:7.37K次
春季食疗宜健脾养肝。
春季易上火,出现苔黄、口苦、咽干等,因此饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。肝与脾互为母子关系,健肝先健脾,因此春季的饮食养生以养肝健脾为大原则。唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”春季肝旺之时,要少食酸性食物,多吃甜性食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。
应季蔬果:韭菜、香椿、菠菜、春笋、菠萝等。
用料
山药 | 300g |
红枣 | 50g |
羊排 | 500g |
食盐 | 6g |
葱 | 5g |
生姜 | 5g |
枸杞子 | 10g |
黄酒 | 少量 |
鸡精 | 5g |
清水 | 适量 |
四季食疗|红枣山药羊排汤的做法
羊排骨剁成小块洗净、山药去皮切块。
切好的羊排冷水入锅焯一下水,然后捞出洗净。
锅中放清水大火烧开,烧开后放入羊排、葱、姜,加入黄酒,文火炖煮一小时左右。
一小时后再加入山药、红枣、盐和鸡精调味,再炖煮约20分钟,出锅放入枸杞子即可。
小贴士
食材的量和调味品可根据用餐人数做适当调整。
吃的时候也可以加白胡椒粉调味。
这道汤健脾补血、养肝明目。
汤偏甜口,我个人比较喜欢煲出红枣的甜味,如果不喜欢红枣的味道盖过羊肉的味道的话可以减红枣的量。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/vwrnjz.html