王刚老师泡椒牛蛙做法烹饪大全 地道王刚老师泡椒牛蛙如何做
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用料
牛蛙2 | 只 |
泡椒3 | 个 |
1只 | |
姜3 | 片 |
葱姜蒜适量 | 干 |
胡椒粉3 | 克 |
豆瓣酱 一小勺 | |
啤酒一听 |
王刚老师泡椒牛蛙的做法
腌制牛蛙, 适量胡椒粉,耗油,蛋清一个,用手和匀。
蒜瓣中间切一刀,大概一整头蒜就够了。 泡椒根据个人口味切好。 生姜切成粒
锅烧热,冒青烟。关火。 然后倒入油多一点。 倒入牛蛙。炸成7成熟。捞出
倒入适量油,蒜跟生姜爆香。加入一小勺豆瓣酱熬出红油。加泡椒再倒入牛蛙。翻炒几下,倒入啤酒,盖过牛蛙就行。煮一会收汁加入葱段就行
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