- 秋日渐盛的南瓜,朴实金灿灿的味道,融合蜜豆滋味,收获的甜蜜与喜悦,配上一杯浓淡得宜的焙茗,很清爽健康的午后点心。用料低筋粉<A>120g全麦粉<A>30g泡打粉<A>1小勺无糖黑豆浆<B>4大勺橄榄油<B>2大勺南瓜泥100g黄糖2大勺肉桂粉适量蜜红豆适量南瓜豆沙派<中岛老师烘焙室>的做法南...
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- 坚果和乳酪的完美融合,非常好吃。用料蛋糕底比饼干底好吃多了低筋面粉70G无盐黄油(小嶋老师用的是发酵型)35G杏仁粉35G细砂糖20G盐少许乳酪蛋糕体6寸的模满满一盒奶油奶酪330G细砂糖100G淡奶油145G无盐黄油37G香草精(香草荚)一小勺(1/3根)全蛋液90G蛋黄30G玉米淀粉11G小嶋老师的...
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- 鳕鱼因为肉质鲜美,营养价值丰富,一直被妈妈们捧为儿童营养膳食的最佳之选!它富含优质的蛋白、维生素和Ω-3,可以促进孩子身体和大脑发育,增强抵抗力,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,易被消化吸收。给孩子多吃鱼是有很多好处的,如果你的孩子不爱吃鱼,可以先从美味少刺的鳕鱼开始...
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- 最近迷上中岛老师的方子,无黄油,低脂,原料简单又美味。原来一直很讨厌生姜的味道,但是在东南亚玩了一圈之后,居然喜欢上了,看到这个方子,果断下手做了个。。加上我超爱的黑糖和肉桂,一口一个,根本停不下来。。用料低粉80g全麦粉20g黑糖(原方为黄蔗糖)30g盐一小撮菜籽油2大勺蜂蜜1大...
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- 《孟老师的100道面包》中记录的披萨酱配方,无番茄,只需番茄酱至此记录方便查找用料色拉油1大匙洋葱末50g大蒜末1小匙水120g番茄酱70g月桂叶1片盐1/4小匙黑胡椒1/8小匙孟老师的披萨酱配方(番茄酱版)的做法色拉油加热后,加入洋葱末和大蒜末用小火炒香,再分别加入番茄酱、水和月桂...
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- 肖老师的料理教室开课啦。分享最容易上手,但是又可口美味的料理!每一道菜都是综合了很多地方的技巧和酱料融合而成的料理,希望大家都喜欢!用料牛猪混合肉沫想吃多少放多少蒜薹一把杏鲍菇(或任意菇类)自己喜欢的量蒜瓣1瓣儿花椒几颗小葱切点点酱油点点儿耗油滴滴嘎嘎麻油(香油)滴...
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- 豆浆也是自己用豆浆机做的,真正无添加无负担感的巧克力麦芬,下次我要多加些巧克力粉~~,我没有买巧克力豆所以没放。。。用料a:低筋粉100ga:可可粉1大勺(15ml)a:泡打粉1小勺(5ml)b:豆浆(原味)100毫升b:黄蔗糖30gb:菜籽油2大勺b:枫糖浆1大勺巧克力豆50g中岛老师的豆浆版巧克力麦芬...
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- 记录如蛋糕般甜蜜美丽的心情用料牛奶100克玉米油80克糖粉35克盐2克低筋面粉180克鸡蛋10个柠檬1个木木老师的手作蛋糕的做法制作柠香戚风,配方如上(四个六寸的量),可以直接吃呀,下午茶,早餐,都很不错也可以淡奶油抹面,并简单装饰。一般,装饰一个六寸蛋糕,需要300g左右淡奶油,糖粉的比...
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- 原方来自下厨房,6寸活底圆模用量,自用记录用料蛋糕底低粉52g核桃(可任何坚果)26g糖粉15g盐少许黄油26g蛋糕体奶油奶酪250g酸奶油109g(根据口味可增加一些)黄油28g全蛋液68g蛋黄23g玉米淀粉8-8.5g(帮助凝固用,自调用量)糖75g香草1支重乳酪蛋糕(小嶋老师)的做法蛋糕底称量蛋糕底所需黄...
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- 微博看到最棒宝贝分享的小嶋老师的干果磅蛋糕,买齐了材料开始制作,磅蛋糕是高油量高糖份的,每次吃一块,佐以咖啡红茶,不论是早餐还是下午茶都是最好的选择哦!用料黄油180克细砂糖180克全蛋150克低粉180克泡打粉2克梅干,黄桃干,白桃干,蔓越莓干,葡萄干共200克核桃仁60克朗姆酒适量小...
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- 又名红茶酥饼,原方来自《跟着小嶋做烘焙》这款饼干有一个步骤很特别,很多人因此称其为“冰曲奇”,因为制作时要把面团搓成棒状,放入冰箱冷冻。烘烤时,在面团表面裹上砂糖,切成小块。这款饼干中加入了研碎的红茶,因而会产生细微的裂纹,口感酥松。要注意烘烤时间,尽可能的释放黄油和...
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- 这个咸蛋黄肉松馅的咸蛋黄味比肉松味浓用料青汁92-95g糯米粉100g澄粉10g馅内馅咸蛋黄8个肉松至少30g香甜沙拉酱6g低脂蛋黄酱6g朱厘米老师的青团的做法煮青汁煮沸,周边冒小泡,倒入粉类。面团比较软,有延展性8颗生咸蛋黄105.7g175度烤熟,有点冒油撒点油,小火炒香,我用铲压碎了咸...
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- 来自《中岛老师的无添加烘焙书》P71巧克力黑豆蛋糕菜谱图也是书里哒适用于直径18CM的圆形蛋糕模用料巧克力蛋糕糊:黑巧克力100克菜籽油50毫升蛋黄3个豆浆50毫升朗姆酒一大勺可可粉40克蛋白霜:蛋白3个黄砂糖60克其他:甜煮黑豆80克中岛老师的巧克力黑豆蛋糕的做法准备工作:将巧...
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- 来自《中岛老师的无添加烘焙书》P14黑啤酒戚风图片也是书里哒~用料蛋黄糊:蛋黄3个黄蔗糖30克菜籽油2大匙黑啤酒50毫升低粉70克蛋白霜:蛋白4个黄蔗糖30克其他:葡萄干30克中岛老师的黑啤酒戚风的做法制作蛋黄糊:把蛋黄,黄蔗糖倒入搅拌碗中,用打蛋器轻轻搅匀。依次加入加入菜籽油,...
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- 情人节不妨试试它!~做法简单让人尖叫的巧克力!小嶋老师一本专门写巧克力蛋糕的书上有这款甜点~上面写道~如果可以做出像XX巧克力专门店那样的巧克力该多好~现在让你实现这种想法,加入了水饴,长时间也不会变硬,入口即化的超级口感,请一定用品质好的巧克力试试!用料牛奶巧克力135g可可...
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- 转载至B站UP主:朱厘米仅做记录使用用料中筋粉310克盐6克糖6克酵母4克五香粉1克油18克水190克葱花适量白芝麻适量羌饼(朱厘米老师版)的做法混合除白芝麻以外的材料面团不应太湿,不能粘手盆内抹一点油,发酵面团案板撒干粉,取出面团,轻轻按压气泡将饼按至和锅一样的大小表面抹一点...
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- 用料香草棒1/3根奶油奶酪330g推荐用KIRI的奶油奶酪~法国产~砂糖100g酸奶油145g无盐黄油37g全蛋90g蛋黄30g玉米粉11g经典重乳酪蛋糕---小嶋老师的做法把奶油奶酪均匀的用保鲜膜包起来放进微波炉热一下~不要很软的时候拿出来~大概不要超过1分钟把1放进盆子里,把香草籽取出放...
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- 买了小岛留美的书今天跟着做起来^_^用料甜酒30g巧克力含60%~65%90g巧克力含50%~55%27g无盐黄油发酵型63g红糖75g温水50度左右90g全蛋一个45g左右低筋面粉40g可可粉25g小岛老师温水巧克力蛋糕的做法两种巧克力加黄油隔水化开冷却至人体温度加入红糖搅拌均匀加入温水搅拌均匀...
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- 西点烘焙分享配方用料配方配方西点老师分享多年配方的做法配方配方配方配方配方配方*配方配方配方小贴士蛋糕面包饼干配方无私分享...
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- 咖喱+洋葱=一款独特的重!口!味!饼干“在烘烤的过程中,洋葱会散发出甘甜的味道,和咖喱的辛香完美的结合在一起。”植物油饼干就是要烤出层层叠叠的效果,依旧要注意面团的处理(详见步骤)。建议制作之前仔细阅读贴士~!#Monica的中岛实践报告#***方子来自【中岛老师】的烘焙教室(创意饼...
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- 来自《中岛老师的烘焙教室》,中岛老师的recipe非常符合我的烘焙理念,用健康优质的材料,做出无负担美味。可可甜杏蛋糕,用了法芙娜的可可粉,kirkland的杏干,减了糖,最后成品是可可的醇苦搭配杏干的酸甜,风味浓郁。用料黄蔗糖80g豆浆100ml鸡蛋中等个2只菜籽油50ml低粉60g可可粉40g...
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- #Monica的原味厨房#,喜欢无添加,打算把中岛老师的无添加系列好好研究一下~从这款白芝麻酥饼开始吧~打动我的是即使没有黄油,芝麻酱也让饼干酥酥的!赞!用料低筋面粉80g全麦粉20g熟白芝麻(大致磨碎)1大勺甜菜糖(暂时木有,用白砂糖代替)30g盐一小撮芝麻酱2大勺菜籽油1.5大勺水2大勺中岛...
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- 这款蛋糕口感轻盈,没有黄油和白糖吃起来没那么多罪恶感!蛋白打发稍软一些,成品口感才湿润!很赞的方子!同时感谢爱整蛋糕的欢为我们翻译了那么好的作品!用料黄蔗糖30g巧克力100g菜籽油50ml低粉30g鸡蛋(中等大小)2个朗姆酒(可省略)1大勺中岛老师的基础分蛋巧克力蛋糕的做法巧克力切碎...
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- 想做麦芬,不过一直没入泡打粉,今儿个做完香蕉戚风后把书往后随手翻了下,发现了这款无泡打粉版本的麦芬,做法同戚风蛋糕,不过顺序有所变化。6个量,180度,20-25分钟。用料黄蔗糖20g豆浆1大勺黄蔗糖40g浆果适量蛋黄1个菜籽油2大勺低粉100g杏仁粉20g蛋白1个中岛老师无泡打粉的浆果麦...
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- 用料糯米粉100克小麦淀粉10克麦青汁92克左右笋丁随意培根丁随意糖适量盐适量淀粉少许培根笋丁馅清明粿(朱厘米老师方子)的做法做馅心:培根和笋切丁。开水里加少许盐,笋丁汆水捞出。热锅少许油,培根炒出香味后再加入笋丁一起炒。加入少许盐、糖,加入冷水(不超过馅料)煮一会。最后...
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