番茄牛腩 学习王刚老师做法食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄牛腩 学习王刚老师做法方法

没有故事，就是好吃
学了王刚老师的做法，简单快速
因为不爱看视频，所以总结成图片文字
根据个人口味进行了些调整。

用料  

番茄牛腩 学习王刚老师做法的做法  

1. 成品图来一张

2. 牛肉切块，在清水中泡半个小时泡出血水。
   生姜切四五片，两根葱，和洗净的肉放入高压锅，选炖肉选项，没有选项就压十分钟

3. 三个大番茄切十字花刀

4. 放入开水中浸泡三分钟再剥皮，盆大能没过番茄更好泡

5. 剥皮之后对半切再切成滚刀块

6. 10克姜，3瓣蒜，一节大葱，全部切成沫。
   热锅热油中大火下入沫沫翻炒出香味

7. 葱姜蒜沫炒香后放入牛肉，大火翻炒让牛肉吸收葱姜蒜香气
   （个人喜好在这步可以加点点盐，让牛肉先有盐味，王刚老师这一步没加盐）

8. 牛肉翻炒出香气之后放入番茄酱，喜欢番茄酸甜的可以再多放点。
   中火快速翻炒让每块牛腩都裹上番茄酱

9. 放入三分之二的番茄，翻炒差不多两分钟

10. 上一波番茄炒软后放入剩下的番茄，这样有番茄汁也有稍微成块的番茄，更有口感

11. 放入开水稍微翻炒后中小火焖十分钟

12. 大火收汁，放入一克盐，些许胡椒粉，些许白糖（这一步根据个人酸甜咸口味随便调整）
    收汁到稍微浓郁的状态，不要太干

13. 出锅点缀点葱花就好啦～
    大功告成，好吃到家人一扫而空！