自制叉烧(不用叉烧酱)食谱大全及做法,烹饪好吃的自制叉烧(不用叉烧酱)方法
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做个记录,不用叉烧酱
用料
蜂蜜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
葱姜 | 适量(可放可不放) |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
梅肉 | 一块 |
洋葱 | 1个 |
自制叉烧(不用叉烧酱)的做法
加入所有材料用手抓均匀入味,腌制24小时(急着吃的,可以早上腌,晚上做,已经很入味)
把肉葱从酱料里面挑出来,把酱汁过滤出来,平底锅倒入适量的水,把肉,酱汁放进锅里,开火煮,煮的过程中会有浮沫,要把它捞出来,一直煮到收汁上色即可
煮好晾凉切片(不晾凉切,会很烫手的哦(^_^))
小贴士
注意:不要因为在煮的过程中觉得肉没有上色就另外加酱油,那样肉就会变得很咸了,肉在收汁时自然上色的。
猪颈肉,梅肉都可以,这两个部位比较滑,不建议买五花肉,会很肥腻
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叉烧
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