咸蛋黄叉烧(不用烤箱不用叉烧酱)食谱大全及做法,烹饪好吃的咸蛋黄叉烧(不用烤箱不用叉烧酱)方法
- 烤箱食谱
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用料
猪肉(好像最好是用里脊肉) | 适量 |
咸蛋黄 | 适量 |
蜂蜜 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1-2勺 |
姜 | 3片 |
蚝油 | 1勺 |
南乳汁 | 1勺 |
柱侯酱(可不放) | 1勺 |
酱料用量随肉变化(我都是看着放的) |
咸蛋黄叉烧(不用烤箱不用叉烧酱)的做法
将猪肉从中间开一个小洞(左右和后面别弄破),再把咸蛋黄塞进去,不要塞太满,然后用牙签封口,最好用多几根,封严实了。
将所有调料和猪肉抓匀腌制两小时以上(最好放冰箱,腌制过夜。期间翻面)
(我这个时间来不及,才腌一个小时)不粘锅放一点油,然后就像煎牛排封边一样,先把猪肉的几个面都煎一下,煎到变色,有点焦,就把腌制剩下的汁倒进去小火慢煮30分钟左右(主要看肉的大小)(汁太少也可以加一点水)
出锅后就可以切片啦~如果里面不够味的话再淋一点汁上去就完美了~
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