椰香葡萄乡村面包的详细做法，椰香葡萄乡村面包做法技巧

有馅料的面包甜面团居多，想要一款乡村面包，必然要在材料上下功夫。全麦粉、椰子粉、杏仁粉搭配出相对低碳水组合。

分量：8个
烘焙：180度中层 上下火  20分钟

用料  

椰香葡萄乡村面包的做法  

1. 将面团所需材料，除黄油外统统扔进料理机或者面包机的揉面功能，后加20克黄油，将面团揉至出膜。
   揉好的面团一次发酵大约30-60分钟。

2. 第一次发酵期间制作椰香馅。
   无盐黄油软化至膏状（常温放至膏状，非液态），加入糖粉打发。
   随后加入蛋黄、椰子粉、杏仁粉、盐，翻拌均匀。再加入切碎的葡萄干，翻拌均匀即可。

3. 面团发酵至两倍大，手指沾粉按压不回缩。
   操作台上撒少许干粉，发酵好的面团按压排气，再分别平均分成8份，揉圆后松弛15分钟。

4. 将椰香馅称量分称成8分。
   取一份面团，擀开成圆形。找到圆边上均分的三点，提起来。先把中间捏紧捏实！再逐次向外捏。一定要捏紧哦。收口朝下，依此包好。

5. 烤箱中放一盆热水保持湿度，进行二次发酵30-60分钟，面团再次长大。
   发酵好的面团筛上干粉（分量外），割包成叶子状。

6. 180度上下火预热烤箱10分钟，将面包放入中层，烤制20分钟即可。取出晾凉。

7. 享用吧！！

8. 欢迎来我的公众号玩耍。