酱香牛肉干&咖喱牛肉干食谱大全及做法,烹饪好吃的酱香牛肉干&咖喱牛肉干方法
- 咖喱食谱
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方子虽然分两种口味,但腌制的材料是一样的…风味不同哦!💃可选择喜欢的口味忽略另一个,也可对半制作,随意😊😊也就是一个撒孜然粉和辣椒粉,另外一个加了咖喱的区别而已。。腌制的基本材料不变哦!😊😊
用料
牛肉条 | 250g |
姜(可省略) | 20g |
酱油 | 30ml |
蚝油 | 10ml |
番茄酱 | 5ml到10ml |
糖 | 15g |
1号:黑胡椒粉,孜然粉(多撒点) | 适量 |
2号:孜然粉,辣椒粉(酱香撒面用) | 适量 |
蜂蜜(刷面) | 少许 |
酱香牛肉干&咖喱牛肉干的做法
牛肉洗净切细条,放入姜片,番茄酱,1号香料,糖
戴上手套揉均匀~按摩按摩😄腌制一小时!
热锅内少许油,摆入牛肉小火收汁…大约一分钟翻面…共两分钟左右…看个人情况,如图就可以停止(这时开始烤箱180°预热十分钟)
烤盘放上锡纸摆好撒上2号香料!孜然粉,辣椒粉…(酱香牛肉部分准备工作完成)如果只做酱香直接跳第7步
咖喱牛肉部分:锅内倒入腌制的汁水,小火,放入咖喱块至融化…可稍微加一点点水…
倒入和牛肉搅拌均匀,同样上锅小火煎片刻就行!…稍微缩短一下时间,小心咖喱糊了!拿出直接摆入烤盘!💃不用撒孜然!
180°烤制中途15分钟拿出来翻面刷蜂蜜水,💃酱香牛肉翻面刷上蜂蜜在另一面撒上孜然粉和辣椒粉…再烤10到15分钟拿出即可!
当当当!这是酱香的!
小贴士
在这用的是牛肉黄瓜条的部位,(据说是在牛的后腿部位)口感稍有点嚼劲但不至于难咬…如果喜欢较有嚼劲的选用普通部位即可…😚💃
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