小美版咖喱五香牛肉干食谱大全及做法,烹饪好吃的小美版咖喱五香牛肉干方法
- 咖喱食谱
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受到女儿的超级好评,一款老年人都能嚼得动的心太软咖喱五香牛肉干。
用料
牛霖肉 | 450克 |
姜 | 10片 |
八角 | 1个 |
香叶、干辣椒 | 1片/1个 |
桂皮 | 1小块 |
大葱 | 10克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
盐 | 5克 |
五香粉 | 5克 |
咖喱粉 | 15克 |
白糖 | 30克 |
蚝油 | 10克 |
小美版咖喱五香牛肉干的做法
将牛霖肉切成5厘米大小的小方块,再准备一些大葱,生姜,桂皮,八角,花椒备用。
用小美3个5的方法放入网锅,50度/5分钟/速递5清洗焯水牛肉。
取出网锅并洗干净焯水后的牛肉沥干水份。
主锅里放入450克焯水沥干后的牛肉,加入大料部分和葱、姜、干辣椒、糖5克、盐5克、再加入700克水,以15分钟100度反转小勺烹饪
15分钟后沥干水份取出牛肉粒,主锅倒出擦干后再次放入牛头粒加入蚝油10克、生抽10克、老抽5克、五香粉5克、糖25克、咖喱粉5克,拿走量杯盖以10分钟/varoma/反转速度小勺收汁。
10分钟后把牛肉粒均匀倒在锡纸上,再撒上一层咖喱粉5克左右拌均后,进烤箱120度烤制15分钟。最好中间翻面下再撒上一层5克左右咖喱粉继续再烤制一会即可。
取出晾干后即可享用。
保存方式:可以用糖纸每粒包装或者放在乐扣玻璃盒里一周内食用掉。
小贴士
内心超级柔软的一款五香咖喱牛肉粒。
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