- 方子来自阿姿妹——。烫种换成了全麦粉。蔓越莓干可换葡萄干。用料烫种全麦面包粉35g开水50g酵母1g面团高筋面粉200g水100g全蛋液20g砂糖25g黄油20g干酵母3g盐1g蔓越莓干(切碎)30g馅料奶油奶酪80g砂糖20g记录。蔓越莓乳酪包的做法全麦粉+酵母+开水,搅拌晾凉。除黄油和蔓越莓...
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- Amelie超级喜欢蔓越莓,经常拎着一大袋吃的吧唧吧唧。而我虽不喜甜食,却对椰蓉情有独钟。学生时期最经常买的就是椰蓉包了。去年中秋节做了好几种不同口味的月饼,其中一款馅料就融合了椰蓉和蔓越莓,Amelie直呼好吃。最近给她做了这个面包棒,延续了她最爱的馅料,偶尔放学饿了,就会...
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- 用料高粉210g酵母2克水70克鸡蛋1个炼乳84克材料二高粉90g水30克盐3克酵母1克黄油30克材料三椰蓉蔓越莓50克朗姆酒蔓越莓炼乳吐司记录贴的做法材料一混合冰箱冷藏过夜加入材料二揉出手套膜分成五等份擀长,和土司盒一样宽刷黄油撒朗姆酒浸泡过的切碎的蔓越莓切成四份切面朝...
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- 一份可做4个,每个约80~90g用料高筋面粉115g黑麦粉60g可可粉(可不放)5g蜂蜜20g水110g盐3g干酵母5g无盐黄油10g奶油奶酪60g蔓越莓干适量蔓越莓乳酪黑麦面包的做法一半的粉类加入水、蜂蜜、干酵母,搅拌至均匀并出现气泡后,加入剩余的一半粉类和盐、黄油,揉成光滑的面团。发酵至两...
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- 昨天被同期烘焙班姐姐的做的乳酪包所吸引、因为嘴馋😋到处搜方子最后终于总结出来这个好吃的面包🍞喜欢的朋友可以做出来试试此方为8个的量我做的是双倍的🙈如果怕吃不完可以除以二就是四个的量🤣自己也可以更改希望大家喜欢第一次写方子请多多支持我不懂得及时问我哦😄...
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- 小伙伴们大家好啊,因为今年疫情的原因我也一直没有上班呢,有时间就在家里制作这款蔓越莓乳酪软欧面包,然后把配方做法视频分享给朋友们,在家里制作面包也是很美味的哦,用爱和面啥都不难❤️如果有问题大家可以给我留言,谢谢支持哈😃用料高筋面粉500克细糖50克干酵母5克法式老面25...
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- 这是一款以酸奶全麦打底的夹心小面包,蔓越莓和乳酪的结合,让全麦软欧多了双重惊喜。刚烤出时外皮有点硬但放置片刻就变软了,组织也超级松软,虽然其貌不扬但是内里大有乾坤。掰开之后惊喜满满,不骗你们,不信来做啊~~~~关键这个餐包是酸奶+全麦粉揉的,低糖低油,吃起来很健康~BTW,记...
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- 新拔草的三能定制模具35*28*6,好壮实的一个大家伙,可以装下一斤干面粉制作的面团,于是摩拳擦掌,跃跃欲试,准备给它好好开个光~研究了一下下厨房各位大神的排包菜谱后,又结合了自己喜欢的馅料,最终有了这款排包,即是冷藏中种,过程中全是冷冻松弛,不需要室温发酵,也是超省时的一款软妹...
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- 绿色抹茶,夏日里的一抹清新!这款面包我用的中种法,组织绵密柔软,口感非常好!用料材料A:高粉188g白砂糖5g酵母3g牛奶120g材料B高粉80g酵母1g盐3g鸡蛋20g牛奶20g白砂糖30g黄油26g抹茶粉6g材料C白砂糖20g蔓越莓20g奶油奶酪200g蔓越莓乳酪抹茶面包的做法将材料A全部混合成团就行!放...
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- 用代糖去代替白糖,无油,全麦,超健康的欧包,减脂减肥也适合,解馋有没有罪恶感。还额外添加了各种谷物,小麦胚,太好吃啦~配方可以做四个左右,很多配料也可以不加,加自己喜欢吃的就好,也可以按量增减~用料面团高筋面粉120克全麦粉100克燕麦、小麦胚、黑芝麻、南瓜籽适量盐2克代糖20克酵...
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- Kiri奶油奶酪直接食用对于我而言有点冲击。还是更喜欢加入糖份的微甜的奶香。用料高筋面粉450克全麦粉150克水370克奶粉30克鸡蛋1个酵母6克糖60克盐6克黄油40克蔓越莓干80克糖渍橙皮丁20克内馅Kiri奶油奶酪200克糖20克炼乳5克全麦蔓越莓乳酪软欧包的做法后油后盐法,除黄油...
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- 这是一次练习的记录。并不是每一个步骤的完美,但是最后的出品很不错。用料高筋面粉300g酵母4g盐3g细砂糖60g水160g蔓越莓(切碎)20g奶粉15g黄油40g蔓越莓白面包练习记录的做法除黄油外所有材料放进厨师机,4档1分钟搅匀。因为用的是冰块,和成面团用的时间更久,6档打7分钟形成面团...
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- 奶酪、梅子,还有墨西哥酱,不好吃来找我😜浓郁的奶香加上梅子果味酸甜,值得长撸😋参照了油管Sherry的方子,额外加了蔓越莓,多了层酸甜风味,特别好吃,与大家分享。用料面团:面粉250克糖25克盐3.5克速溶酵母3.5克奶粉8克鸡蛋33克冷水80克牛奶50克黄油(软化)25克馅料:软化芝士creamchees...
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- 儿子喜欢吃面包,就做了这个超级柔软的乳酪蔓越莓面包!用料1高筋面粉350克1耐高糖酵母5克1牛奶140克1全蛋液80克2高筋面粉150克2淡奶油110克2糖70克奶酪馅奶油奶酪200克蔓越莓适量糖60克中种乳酪蔓越莓面包的做法先将1号原料揉成面团放冰箱冷藏发酵一晚(也可以早上揉好冷藏...
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- 蔓越莓奶酪软欧——面包店里常见的洋气面包,吃起来酸酸甜甜,乳酪味足。用100%全麦面粉来做,原汁原味的麦香,非常健康。我们自己在家做,可以尽量模拟烤软欧时打蒸汽,实在不行就直接烤。。。应该也是可以的哦!用料面团全麦面粉240克水170克(水量非常非常大了)糖15克盐2-3克干酵母4克...
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- 这是一款很松软的乳酪欧包,南瓜面团裹着蔓越莓乳酪,奶香又甜软。用料南瓜面团用料高筋面粉300克白糖36克耐高糖酵母粉4克奶粉15克鸡蛋液50克南瓜泥100克水80克盐5克乐荷有机黄油30克蔓越莓乳酪馅奶油奶酪100克奶粉10克糖粉10克蔓越莓干25克南瓜蔓越莓乳酪软欧包的做法准备...
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- 配置和工艺流程出自韩宇(张猛)老师2017年中国技能大赛-第十八届全国焙烤职业技能竞赛“安琪酵母杯”面包技术比赛金奖人社部授予“全国技术能手”荣誉称号。用料蔓越莓乳酪配方传统T651000gT170黑麦200g杂粮谷物装饰颗粒200g麦芽精10g盐20g鲁邦种300g马利鲜酵母20g熟核桃仁...
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- 用料高筋面粉400克糖10克盐3克牛奶250克酵母3克馅儿蔓越莓干切碎一把奶油奶酪150克糖粉20克奶粉20克蔓越莓奶酪包的做法面团揉光发至两倍大排气称重,均分成10个面团一个75克,整形包馅儿筛粉盖保鲜膜隔水发酵上下火185,15分钟脱膜...
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- 吃点核桃补补脑用料核桃40g高筋面粉280g蔓越莓30g盐2g黄油45g酵母4g细砂糖60g牛奶220ml鸡蛋1个乳酪175g蔓越莓核桃乳酪欧包的做法1⃣️将全部的牛奶、高筋面粉、盐、鸡蛋和20g细砂糖混合均匀(先放液体,再放固体)埋入酵母粉发酵至两倍大。2⃣️在发酵期间做好乳酪馅,乳酪加剩余的...
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- 一切为了stayhome,staysafe🦾用料高筋粉125克全麦粉125克乌龙茶包1包冲茶用水105克淡奶油5克汤种20克高粉/100g水加热至粘稠后冷藏brownsugar20克食盐3克酵母3克蔓越莓(泡水后沥干)一把卡夫奶油奶酪spread(pecanandhoney)两大勺乌龙茶蔓越莓乳酪包的做法混合除黄油,蔓越莓和乳...
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- 如果爱蔓越莓、爱乳酪,一定也爱偶!喜欢做卷卷,因为是整形懒人必备!哈哈...如果要消耗多余的奶酪、淡奶油,那此访方也必备!哈哈...方子量可做12个,嫌量大可以减半。用料面团部分:高筋面粉400克耐糖酵母5克鸡蛋打散液40克水或牛奶200-210克白砂糖30克细盐3克无盐黄油30克表面刷(可不...
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- 用切达芝士片装饰、奶油奶酪夹馅双重芝士,颜值和味道都有大满足~配方可制作6个4寸黄金蔓越莓乳酪包tips:-面筋膜揉至八分即可-面粉吸水性有差异,预留5-10g灵活调整-烤箱温度有差异,根据自己烤箱灵活调整用料面团高筋粉260(100%)牛奶105(40%)水90(34.6%)糖15(5.8%)盐3(1.2%)半干酵母粉2....
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- 这真的是误打误撞的一款包包。打的散装牛奶做酸奶又失败了,做成了豆腐渣样,只好过滤出乳清,做了茅屋奶酪,乳清是好东西不能扔,奶酪单吃又有点酸,本着不浪费的原则,毕竟单买奶酪也挺贵的,把它俩结合起来,做成健康的软欧包。本方秉承现在提倡的低糖原则,少油少糖无蛋,成品组织细腻,微甜...
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- 时间:约180-240分钟难度:有点挑战🖖份量:4个用料高筋粉200g耐高糖酵母3g绵白糖30g盐1g鸡蛋1个牛奶80g无盐黄油20g蔓越莓干60g内陷奶油奶酪100g白砂糖25g蔓越莓乳酪面包的做法面粉中加入糖、盐、酵母,打一个鸡蛋,加入牛奶,搅拌到没有液体,用手揉成团,然后拿到面板上继续揉。将面团...
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- 奶酪加上蔓越莓,裹进奶酪牛奶软欧里~松软香甜可口!这里用了液种,只需要2个小时的发酵,就可以拥有松软又充满风味的软欧啦~趁热吃口感比冷的时候好!用料液种高筋面粉60克矿泉水60克干酵母0.8克主面团高筋面粉150克液种100克奶粉10克细砂糖20克食用盐2.5克奶油奶酪20克牛奶55克干...
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