- 用料中筋粉500克熟油(葱油)125克花椒水50克清水100克老面100克馅:红糖70克白糖70克(喜欢甜的多一些)葡萄干+花生碎+核桃仁30克葱油100克高粱白适量熟面粉100克熟黑芝麻两大把红糖空壳老月饼的做法提前准备葱油:花生油或者玉米油放锅中用中小火温热,加入一根小葱,葱变焦黄后捞出,待...
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- 广西南宁人,最爱的老友味。用料蒜3瓣酸笋适量豆豉适量葱一小根红辣椒根据个人情况油酱油糖一小勺盐一小勺老友贝壳的做法先把材料准备好了。把水放进锅里将水烧开后,放入贝壳,等贝壳全部开壳后,一个个捞起。放在盘子里待用。放油进锅。待油有温度,冒小泡泡的时候,先将酸笋放进...
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- 非常喜欢老北京月饼的酥香,每次到超市看到都要买,这次中秋自己试着做了一下,还真不是盖的,比超市好吃多了,因为内馅儿加了超级多,超级美味的N样原料O(∩_∩)O哈!刚出炉的时候来上一个真是让人停不了嘴呢!!用料印子:麦芽糖1/2小勺蜂蜜1/2小勺白砂糖1/2小勺清水2大勺食用碱面1/4小勺...
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- 家人喜欢吃桃酥口味月饼,于是揣摩着做,最后摸索出这口味特棒的方子,特别是饼皮不会又松又散得攒着包的那种取而代之的是非常好拿捏,分享一下也给自己收藏:用料水80克小苏打4克绵白糖80克玉米油150克蜂蜜50克中筋面粉500克自制黑芝麻花生核桃馅(见另一菜谱方子)360克老式月饼(不加...
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- 用料中筋面粉450克花生油125克月饼糖浆200克糖稀(水怡)40克小苏打2克水适量馅料700克老式月饼🥮的做法把糖浆、糖稀、油加入盆中拌匀加入面粉把面粉和糖油液体混合揉成团,如果感觉太硬中间加点水老式月饼的皮软硬度如何判断,按压皮时边上刚刚出现一点裂纹,一点哦,裂纹太大说明...
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- 蜂蜜代替转化糖浆,小苏打与凉白开混合代替枧水,做法非要简单。材料混合用翻拌的手法,避免面团起筋。五仁馅做法见用料玉米油160克蜂蜜150克小苏打6.6克中筋面粉或者低筋面粉540克凉白开40克白糖(可不用)30克不用转化糖浆,不用枧水,超级简单蜂蜜低糖老式月饼,懒人月饼的做法蜂蜜...
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- 老妈得糖尿病多年了,琳琅满目的糕点没有几种是无糖的,月饼皮有糖馅有糖,想吃一点儿又心有余悸,决定琢磨自己做了!用料柠檬汁30克水150克木糖醇250克木糖醇转化糖浆给老妈做月饼啦的做法准备好材料和不锈钢锅小水碗和沾水的刷子木糖醇和水倒进锅里搅匀放在燃气灶上,中小火用筷子...
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- 吃个番薯都是五颜六色开心番薯是妈妈种的寄上来满满的爱月经的第二天会有点疼喝了这个热乎乎的感觉到肚子都被温暖了番薯🍠是我的最爱这种做法是妈妈教的不会煮烂番薯而且超级好吃😋用料红糖200克姜2片番薯5个红糖老姜番薯糖水(月经汤)快手甜品的做法适量的水煮开先加入姜...
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- 用料月饼改造老月饼的做法月饼...
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- 因我与亲友都不喜欢太甜太油腻的糕点,而我从小就不吃猪油猪肉,另外动物油脂对健康很不好,所以拜读了各位网友的作品后,我反复摸索出了自己较满意的配方~低糖低油植物油版的~上海蟹壳黄与苏式月饼。上图左边为上海蟹壳黄,右边为苏式月饼。看起来蟹壳黄体积更丰满一点。但请注意:...
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- 因为名字里有一个秋字就会特别喜欢秋天吗?秋栗这时候也上了,当然要做一个关于秋天的食物啊。恰巧也快到中秋了,形状就可以往月饼上靠啊。市面上的月饼大多高油高糖,多食真的对身体不是很好。如果你跟我一样很喜欢吃到食物原本的味道,那这个红糖栗子饼就很适合你啦o(≧∇≦)o用...
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- 小时候老家打月饼的是这种月饼皮,硬的酥的,不是广式月饼那种软皮,怀念过去那种味道,想吃,所以做给自己。(我不喜欢吃太油,也不喜欢吃太甜的,所以用的油糖都少,结果做完我还是觉得甜,但家里人觉得刚好。喜甜的人根据自己口味多加糖吧)用料月饼皮:小苏打4克水80克中筋面粉500克花生油10...
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- 关于这个五仁月饼,一把辛酸泪。。。看了各种配方……我啥都缺!!!啥都需要买呀!!!然后,我妈指定要加青红丝!!!!我就自己看着整了!!!结果意外的不错呀!!!我先记录一下!!!空了,在调整调整一下!!!用料花生米200克核桃仁200克开心果100克瓜子仁100克黑芝麻100克白芝麻100克青丝150克(不喜可减50克)红丝150...
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- 这道甜点小食,颜值清新可爱,一抹茶香四溢,红豆馅料甜而不腻,一口下去,幸福感爆棚,可以说是甜品控们必不可少的心水甜点。使用飞利浦空气炸锅用料红豆蓉240克糖粉45克无盐黄油100克蛋液15克淡奶油20克椰浆10克低筋面粉180克抹茶粉10克空气炸锅抹茶红豆月饼的做法准备红豆馅:红豆...
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- 记录一款老式酥皮月饼全家人都喜欢吃!😋豆沙紫薯馅芋泥馅红薯月饼👉无糖五仁月饼👉超香的黑糖月饼👉用料饼皮:玉米油90克蜂蜜50克水35克细砂糖40克小苏打3克中筋面粉260克馅料:豆沙约500克不用转化糖桨~老式月饼的做法玉米油、蜂蜜、水、细砂糖、小苏打一起放入盆中。用...
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- 今天给大家分享的这款黑糖月饼是去年为热爱黑糖的童鞋特意定制的一款方子,相信有些积极的伙伴已经拥有了制作方法,并已经开始大卖了。现在写在这里,希望爱上糕一三班月饼的童鞋早点准备,再接再厉,为辛辛苦苦做私家的班粉打气,祝福你们今年有个好收成,同时渴望越来越多的家庭焙友...
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- 想做午五彩斑斓的月饼,就想起来了巧克力的可以做月饼吗!结合前段时间的网红巧克力冰淇淋月饼,改良的焦糖花生巧克力月饼~~~趁着“秋老虎”还未消去,吃点“凉”的焦糖巧克力月饼吧~~~用料吴香香花生碎克吴香香花生碎30克焦糖酱10克焦糖酱10克黑、白、紫色巧克力适量黑、白、紫...
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- 时间会抹平记忆,过去的喜、怒、哀、乐都会随时间雾化。朋友曾经歉疚的说过去为难我了事情,我会说:“有吗?我都忘记了”。我真的会忘记,腾空大脑,然后装进新的东西。这不,就连中秋节奋力学习的自制月饼,到今天回想起来,都印象模糊。好在当时边做边拍照,今天把记忆誊写在这里。备注:可...
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- 转自别人的食谱,自留参考用料水40克小苏打2克绵白糖33克玉米油75克蜂蜜20克面粉250克老式月饼(不加转化糖浆)的做法小苏打加水融化,加入除面粉以外的其他材料,搅拌均匀,切记一定多搅拌使之融化成糖浆。最后加入面粉翻拌均匀。放一边。馅料每个15克,共180克。皮分成12个,每个35...
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- 小时候过了中秋才能尝上提江月饼和红糖月饼,因为不喜欢吃月饼的馅,这种红糖月饼因为没有馅而更受人们喜爱;长大后生活条件越来越好,接近中秋,满大街飘着这种月饼香味,我也会拿着原材料循着香味去打月饼;现在自己有了烤箱,学着做了,啥时想吃啥时就能烤,美好的时光随时在线。用料中...
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- 无糖的月饼,适合老人小孩用料四季宝花生酱两勺紫薯六个(小个的就行)儿童肉松120克糕粉(熟糯米粉)适量熟米粉适量50克的月饼模具一个肉松紫薯月饼(糖尿病老人)的做法将紫薯去皮切片,入锅蒸烂。肉松倒入大碗,加入两勺花生酱。加入一勺熟米粉,用手试试软度,能捏成球就行。将煮烂...
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- 这是一款传统老式月饼,我用的京式混酥皮包的,这种皮不是软皮,有点微酥的感觉,还不是川酥皮的酥劲,是款厚皮月饼,皮馅比例1:1非常好吃的一款白糖馅月饼,制做简单,皮面可用京式混酥皮或精致提浆皮都可以,皮面配方如下。我做的是83克月饼,(用京式反扣模具6个头的)皮面45克:馅45克,烤熟月饼8...
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- 家里的红糖用的太慢,无意间在下厨房看到有黑糖转化糖浆,于是效仿用红糖熬了糖浆少量试做一下用料中筋面粉200克黑糖转化糖浆(自制)140克食用小苏打1克水3克葵花籽油45克馅料:自制五仁馅若干自制莲蓉馅若干自制绿豆沙馅若干自制椰蓉奶黄蔓越莓若干熟鸭蛋(取蛋黄)10个鸡蛋液...
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- 很怀念没有青红丝的北方老月饼,做出来纪念一下吧~喜甜又怕胖的亲们,这个中秋特意为你们推荐这款无糖老月饼……不过因为有果干的关系,所以严格地说是低糖月饼。2015年底国家颁布了新版月饼标准,新国标对“五仁月饼”的成分加以明确,指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、瓜子仁、...
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- 老家红糖月饼张家口的味道怀念~没有买月饼模子手工捏的很好吃记下来备忘~用料面粉500克红糖150克胡麻油150克熟花生适量葡萄干适量饼干末适量老家红糖月饼的做法做馅:红糖花生碎葡萄干饼干末用胡麻油搅拌湿润备用(饼干末是防止红糖流动的)面粉倒油搅拌用开水和面和成软软的面...
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