- 黄豆沙🤤🤩任何馅料都无可比拟!浓浓黄豆香!沙沙的口感😁太赞了……用料熟黄豆粉500克白糖500克油1杯(240ml)冷水500ml自制黄豆沙馅的做法准备好材料先来炒糖色,小火平底锅加入油,倒入糖。小火慢慢炒两分钟以后开始融化炒三分钟,开始结块。慢慢变成大颗粒糖色开始呈现。基本上融...
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- 用料赤小豆500克白糖150克玉米油200克水适量自制红豆沙馅(月饼&蛋黄酥)的做法红豆或赤小豆浸泡一晚后放高压锅闷半小时,放的水正好淹没豆子即可。PS:我用的赤小豆,豆沙颜色能更深一些,个人感觉比红豆的味道更浓郁一点。用搅拌机加适量水將红豆搅成豆沙,喜欢吃细腻口感的可...
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- 用料红豆适量红糖适量自制豆沙馅的做法红豆洗净后煮至软烂。水和豆子一起放入破壁机搅打成糊状将红豆糊转移至不粘锅,放入黄油和红糖。小火慢慢烘干水分。不停的搅动完成小贴士1、关火后要再搅动一会儿2、这是个体力活儿,还有耐心...
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- 个人觉得水油皮湿一点比较好操作,还有馅料多的话皮的量要预算多一点比较好,蛋黄酥皮稍微厚点没人会嫌弃的,毕竟酥脆的外皮人人爱❤️这是18个的量,因为我的烤盘只能放下9个佛系写菜单,留着以后方便做,不用再去计算用量用料水油皮普通面粉220克水95克白砂糖30克猪油65克油皮面粉16...
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- 南方妹子一枚,来北方之前,从来没有亲自做过馒头包子。我老公爱吃豆沙包,平时早餐全靠它。不过以前都是上超市买一大包,价格实惠,加热方便(放冰箱里保存,每天早上起来微波炉中火转2分钟)疫情期间,超市里面的豆沙包都不打折了,加上每天在家,就决定自己做了。在此谢谢各位分享的厨友们,...
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- 用料红豆600克玉米油200克白砂糖200克水怡(玉米糖浆)130克自制低糖红豆馅(红豆沙)(蛋黄酥/月饼)的做法红豆熬好后晾冷,加水放入破壁机里打碎全程中小火分批次加入玉米油红豆沙加入白砂糖和水怡一直搅拌至水份慢慢蒸发变粘稠炒至不会粘锅粘铲子的状态~红豆沙你要炒过干蛋黄酥口感...
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- 7年的习惯始终不变,有人是组装月饼,而我是做月饼。简单的理解炒豆馅料:浸泡一晚、煮压熟烂、搅拌成糊状、炒制成团。没有什么难点,注意小火炒,电陶炉400w,不粘锅炒,要不断搅拌。用料绿豆250克白砂糖100克油60克红豆250克白砂糖100克油60克莲子400克白砂糖200克油100克绿豆沙红豆...
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- 用料红豆适量水适量白糖适量豆沙馅自制的做法红豆泡一个晚上,用电压锅压40分钟.倒出用榨汁机搅碎,倒入不粘锅炒(我家没有不粘锅我用的是砂锅),边炒边加糖(喜欢甜点就多加点糖.反之,就少放点)....
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- 自己做豆沙馅,健康、放心,除了做月饼馅用需要加油,在其它的美食里、豆馅是不用加油的.做面包用的豆馅不能炒太干了,否则不好抹,做豆沙包又不能太稀了,太稀了豆沙包就要鼓裂了,按需要掌握好火候。用料红豆250g水600g糖90g~自制豆沙馅~的做法准备好材料,红豆泡一夜倒入高压锅里,加60...
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- 自制纯手工豆沙馅料,如何才能做到软硬适中,并且具有粘性,可以很好的成团,不仅是配方比例很重要,制作中过程也需要注意几个事项,炒豆沙的时候需要小火炒,油需要分次加入,最后炒好再加一点油,全部完成的重量也需要精确,热的豆沙需要立即装袋,盖保鲜膜防止水份丢失。炒好以后称量以750g...
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- 超市和街上买的面食心里总感觉不舒服,添加剂、防腐剂、色素……,还是自力更生、丰衣足食吧💪用料红小豆200克冰糖100克水500克自制豆沙馅儿、豆沙包、豆沙饼的做法红小豆洗干净放入高压锅,加入水,高压锅上气后30分钟。如果红小豆用清水浸泡24小时,可缩短高压锅上气时间。将煮...
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- 用料红豆克水克红糖油自制豆沙馅(没有破壁机的豆沙馅)的做法红豆一小碗提前晚上泡好第二天起来用电压力锅(按煮煮粥)高压锅煮熟越烂越好一碗红豆大概2碗水煮好的红豆用过滤网过滤多过滤几次(红豆不是特别烂就用手捏烂觉得不卫生可以带一次性手套)捏烂的红豆加入少许水把里面豆...
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- 好吃的蛋黄酥,怎么可以少了好吃的豆沙馅。看到过太多的黑暗加工厂加工食品,所以今年决定全手工自制—蛋黄酥,尝试了很多次的豆沙馅,这次终于成功了✌️用料水1400ml红豆500克白砂糖350克花生油200ml自制红豆沙(蛋黄酥馅料)的做法500g红豆+1400ml水,用电压力锅煮饭档40分钟(千万不要...
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- 用料红豆200g冰糖60g黄油50g【馅料】自制红豆沙馅的做法红豆洗净,放冰箱浸泡一夜,挑去坏的。放入高压锅,加水刚好没过豆子,放冰糖,煮好晾凉。放入料理机打细。红豆沙和黄油倒入面包机,选择果酱程序,炒至抱团。小贴士1、成品600g左右。1斤红豆可出3斤左右豆沙。2、月饼馅要炒的稍...
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- 来自女侠森森的方子,多次使用很赞,有所更改总结心得,方便以后使用。用料大红豆250克糖200克玉米油100-110克水用量看下方步骤克自制蛋黄酥、粽子豆沙馅儿的做法大红豆提前一晚上用水浸泡,第二天大红豆泡透后倒入高压锅中,水量刚好没过红豆即可,煮饭键一次煮好的大红豆趁热将豆...
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- 用料中筋面粉500克。清水250克。酵母粉5克。红豆300克。白糖80克。豆沙包!(附自制豆沙馅)的做法先把红豆提前一个晚上洗干净用清水泡好,放入锅中加入清水开火煮红豆。(我是用电炖锅煮的,所以比较方便。)红豆煮好了,留有一点红豆汤。放入料理机的时候容易打得更细腻!放入料理机...
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- 月饼蛋黄酥用的油豆沙馅做法教程集锦(红豆沙馅)。作者名称和教程链接见下方步骤。1.先把红豆洗干净挑拣出杂质和瘪豆子、坏豆子。需要的糖、油等材料提前称量好。2.把豆放进锅里煮(想减轻豆腥味的话:在水煮开沸腾后、豆子煮破皮之前,把水全部倒掉,换成清水继续煮)3.一直煮到大部...
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- 试过几个做红豆沙的配方,;奶油、白糖版本;白糖、麦芽糖、花生油版本。这次用的红糖、麦芽糖、花生油。味道,色泽更满意些。用料红豆150克红糖50克麦芽糖66克花生油66克水适量自制红豆馅(红豆沙)月饼,蛋黄酥专用的做法红豆加水,泡6个小时以上。我泡了一夜。红豆加红糖,水,煮熟。(电饭...
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- 红豆沙、莲蓉、奶黄,号称三大馅,大部分的月饼制作,离不开这几种馅料。炒馅是个技术活,这技术不仅体现在配方平衡、制作工艺上,还在于时间耐性上。今天推荐非常简单的3种月饼馅料,轻松get到所有月饼馅!用料莲蓉馅干莲子250g细糖130g麦芽糖100g花生油120g水适量豆沙馅红豆300g细糖...
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- 前几天同事婆婆做的豆沙包,拿来办公室大家一起品尝,立刻找到了小时候的感觉,于是决定自己动手做。这里顺便说一下,每种材料的用量我都写得是适量,因为平时做饭如果每次都称重太麻烦了,而且无论是豆沙还是面团多一些少一些都不影响什么,豆沙多了可以留着下次吃,面团多了可以蒸个馒...
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- 用料红豆适量水适量红糖适量烤豆沙包(自制豆沙馅)的做法红豆泡水冷藏一夜电饭锅煮两小时,加红糖搅拌准备做豆沙小面包很丑,就叫丑包吧摆摆好像还能看👀造造型...
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- 用料↓↓馅料↓↓熟红豆400克玉米油45克麦芽糖150克冰糖40克咸蛋黄9个↓↓油皮↓↓中粉110克盐0.3克糖5克水46克猪油36克↓↓油酥↓↓中粉45克低粉40克猪油45克紫薯粉5克螺旋蛋黄酥,自制豆沙馅的做法红豆直接在隔水炖炖1个半小时,压烂,倒入不锈钢炒锅,下冰糖,麦芽糖,油小火慢炒...
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- 自用收藏用料红豆135克糖60克水1L油60克蜂蜜20克炒出豆沙馅320克自制豆沙馅的做法红豆煮开两次,水倒掉,再次煮至软烂,趁热倒入蜂蜜,油,糖和少量煮豆水,破壁机打碎,面包机一个果酱程序炒至不沾铲子,稍凉密封保存。如果水多一个程序炒不干,再重新一个果酱程序,中途要打开看看,以防炒太...
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- 用料红豆350克猪油50克白砂糖70克自制豆沙馅儿炒豆沙的做法红豆洗净,加水至电饭煲3档水位线煲熟。2小时煮粥模式走2个。移入不沾锅,加入猪油,白糖炒干,期间颗粒压压碎。这次油和糖偏少,但吃口淡或孩子吃可以了。小贴士是我喜欢的保留粗颗粒口感的豆沙馅儿不喜欢买的那种特别细...
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- 用料糖一小勺酵母5克水250克左右面粉500克豆馅:红小豆适量白糖适量红枣10几颗豆沙包(自制豆沙馅)的做法将红小豆放入锅内,假如两横指的水。煮到红小豆用手轻轻一抿就可以抿开的状态,此时加入红枣,白糖搅拌,熬煮过程中千万不要离开,一直搅拌。防止糊锅。将熬煮好的红豆沙静置放凉...
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