- 想吃面包还要发面,满手都是面,还要搓出手套膜,好难啊,我现在就教大家如何用酸奶机做面包。用料高筋面粉300g牛奶200mL鸡蛋2个酵母粉3g盐1克黄油20克白糖50克酸奶机发酵面包的做法混合:把所有原料放在酸奶机的不锈钢容器里,用勺子搅拌混合均匀。放在冰箱中冷藏6小时以上。发酵:放...
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- 方子来子易彩一次发酵省时间松软无比可用面包机做可夹馅整型记录自用用料细砂糖50克鸡蛋1个黄油20克酵母5克牛奶120克高筋面粉380克奶油90克盐3克一次发酵奶油面包机版的做法除黄油所有材料加入面包机选择和面功能二十分钟后加黄油再揉四十分钟总共揉面一小时选择发酵一...
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- 用料高筋面粉500克盐7克黄油30克酸奶400ml糖20克酵母6克低油低糖面包机揉面一次发酵酸奶吐司的做法准备原料酸奶、面粉、糖、盐、酵母、黄油依次称重放面包机高速和面30分钟,同时用切刀切面团待出面光滑面团撕一小块用手扩开后可以如图效果即可取出面团等分6份扞小面团后...
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- 对于面包星人来说,吃面包是最享受的,但是做面包却是最苦逼的,因为好面包的诞生是有一定几率的!比如整形啦、发酵啦等等等等!(咦,说得好像自己是高手一样,哈哈哈哈哈!)今天的面包原料里加了酸奶,又只用了一次发酵,烤出来口感也是很惊艳哒!😄😄😄用料高筋面粉220克酵母3.5克全蛋液(一个鸡...
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- 自留配方,根据其他朋友方子扩大的量,温度,时间正在改进,与图片所用温度不同,还需要更进一步修改。用料展艺高筋面粉500克鸡蛋2个(80克)安琪酵母粉5克黄油50克牛奶250克(250ml)糖80克盐5克奶香小面包(面包机发酵面团)的做法先将牛奶250克(按照面粉特性按需加入,不要一下子加完牛奶),鸡蛋...
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- 用料牛奶1000克酸奶50克面包机发酵酸奶的做法任意一种原味酸奶都以,50ml就可以,太多就特别浓了!可以根据自己牛奶的情况适量增减!将酸奶加入纯牛奶中,摇晃均匀,可以直接将牛奶盒放入面包机里,放在其他容器里,需要蒸煮消毒,至少要开水烫一下!进面包机了,选择酸奶功能!ACA这款酸奶功能...
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- 葡萄干可以换成蔓越莓或者红豆类都OK!一出炉孩子们一抢而空。用料高筋面粉200g低筋面粉30克砂糖40-50克鸡蛋1个(约40g)酵母3克(耐高糖)盐3克牛奶80克酸奶20克黄油20克葡萄干/蔓越莓干适量炼奶适量葡萄干酸奶小面包块(面包机发酵)的做法先将液体(20g酸奶+80g牛奶)倒入面包机,一边加...
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- 用料中筋面粉300g温水150g酵母3g面包机和面,发酵!东菱面包机dl-tm018的做法先放入面包机温水倒入面粉面粉中间挖洞倒入酵母开启面包发面功能(我这个面包机发面功能里有搅拌和发酵),如果没有就先选择和面,然后再选择发酵大概一小时左右发酵完成!这个比例做包子馒头非常好,不会有...
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- 因为懒得揉面,又懒得发酵,所以极少做面包。同事某天的抹茶面包激励了我做面包的心,过程麻烦又怎么样!?自己做的放心!没有添加剂!没有改良剂!便宜还实在~!无意间发现酸奶机发酵是个好办法,发酵好的面包很不错,因为足够湿润。ps:无油加上无蛋加上无改良剂,刚刚出炉会又软又香超级好吃,但...
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- 综合许多菜谱,琢磨出适合自己现有材料的烘焙百分比,记录一下。烘焙新手没有厨师机怎么办?我的建议是除黄油和酵母以外的材料揉成面团放冰箱冷藏一晚。冷冰箱藏(水合法:通过静置面团,让面粉充分吸收水份,促进面筋生成)不加黄油(后油法:事先加黄油会影响面筋的生成)不加酵母(后酵母法:新...
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- 想尝试酸奶,忘记比例,随机操作的变成酸奶块那种了,绝了居然成功了用料0卡糖20-30克纯牛奶500克酸奶君宝90克(一盒)用面包机自制酸奶(无酸奶发酵粉)的做法放面包机一晚上,点击酸奶功能9-10小时,尽量选择不要选择带有风味两个字的酸奶,看成分表,成分表生牛乳在前边的,不要带有黄明胶之...
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- 零添加,家里有宝宝的宝妈们赶紧做起来,夏天到了,美味的酸奶随意搭配……想怎么吃就怎么吃……用料奶粉100克酸奶机1台发酵剂1包白糖适量布丁瓶随意纯净温开水800毫升酸奶机发酵,张氏奶粉版酸奶的做法开水烫一下酸奶发酵桶,和布丁瓶!奶粉称重酸奶机备用把奶粉和发酵剂糖混合到入...
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- 新手做吐司,这是在小红书上看到的一个方子,博主名字是@Biu崽妈妈。因为刚开始做吐司,难得学着做成功了,觉得方子很好,很简单,适合小白,就记录一下,可以每次不用去翻小红书找了。因为小红书上收藏的东西太多了,不方便找。因为目前家里只有一个比较差劲的面包机,所以没有按照博主方子...
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- 疫情期最消耗时间的事就是做面包,很有意思,尤其是用面包机,不知道最终结果是成功还是失败,整个过程我觉得还是很治愈系的!志在玩明白我的面包机!首先感谢下厨房的“安安爱面包的配方”,第一眼就知道这房子肯定会成功!然后我就真的成功了!原方子是用面包机和面,烤箱发酵和烘烤,而我是...
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- 家里宝宝已满2岁,之前一直给她喝简爱的无添加,最近给她挑了款简爱加糖的酸奶超级爱喝,但是当妈的又对加的糖是否安全表示不放心。于是打算自己做酸奶用料盒装牛奶带小盖子这种小包装250克*2酸奶发酵剂儿童专用2.5克超级懒人自制面包机发酵酸奶的做法这种盒装酸奶250g两个,不...
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- 为了我的新烤箱可以大批量生产,特地记录下来,不用换算,我也懒惰啊…………😌😌用料鸡蛋2个盐3克牛奶40克酵母10克糖60克高筋面粉500克黄油60克蒙牛纯甄1包蛋黄蛋白1:1或者鹌鹑蛋1个一次性发酵酸奶面包的做法加入鸡蛋、牛奶、酸奶、盐、糖再加高筋面粉和酵母,开机搅拌我的面包...
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- 纯奶香~无油低热量!造型随意凹!无须华丽!最最朴实的面包!依旧采用酸奶机发酵法,冬天发酵的法宝,咔咔用料高筋面粉100克牛奶(40度)65克(奶粉15克)安琪高活性干酵母0.5ML白糖15克无油无蛋牛奶小面包(酸奶机发酵法)的做法酵母倒入40度的温牛奶中(牛奶我是用15克的全脂奶粉冲泡出来的,家里...
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- 配方自留,怕自己忘记,这次做的包子发酵很成功。用料面粉500克酵母5克(面粉100:1)糖15克温水250克(面粉一半量)发酵面团(面包机)的做法温水250和糖15克混合放入面包机,再加面粉500克。面粉中间留个洞加入一半酵母,剩余酵母倒在四个角,开始发酵面团功能,需要1小时24分钟,期间观察搅拌情况...
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- 用料酸奶(蒙牛纯甄)1瓶(200克)鸡蛋1个高粉320-340克糖20克酵母4克盐3克黄油40克酸奶面包(一次发酵法)的做法把所有材料混合,揉至扩展阶段直接整自己喜欢的形状,加自己喜欢的馅我今天分别加了肉松和红枣这个盒子是自己用硅油纸折的,家里没有长方型模具烤箱或发酵箱里放一杯开水,发酵...
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- 自己制作酸奶,无添加食用得放心,小孩子吃的也健康,今天带来这款是常温发酵得酸奶,无需用到酸奶机,发酵箱,这样就会比较方便,无需在购入一个酸奶机制作酸奶得盆,打蛋器都要高温开水消毒一下,避免出现酸奶发酵失败情况我这边是广东,气温都是在28-32度左右,夏天来得话还更高,很适合发酵,...
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- 赶时间探望老友,想做辫子面包,找了一次发酵的面包,试试新鲜感,结果也是柔软的不得了😄,好吃!吹爆这款面包有朋友说,蛮甜,平时就不好吃甜食的可减糖用料高筋面粉220克酸奶90克鸡蛋液30克牛奶10-20克酵母3克盐1.5克细砂糖42克黄油18克装饰鸡蛋液8-10g火腿肠一根番茄酱、沙拉酱少许...
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- 用酸奶做的面包就和用汤种做的面包一样松软,好吃,并且还健康!这款面包糖的份量不多,做出来也不会太甜,如果喜甜的朋友可以稍加一些糖!我用的8寸的方形烤盘!用料高筋面粉300g浓稠酸奶(原味)150g砂糖40g酵母粉5g盐2g鸡蛋(中号)1个(50g)黄油(无盐)30g酸奶小面包(一次发酵)的...
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- 菜谱写的是做酸奶机,但不局限于做酸奶。电饭煲做酸奶的方法有很多,夏天一锅热水就能搞定,无需加热,简便易行;但到了南方的冬天,各种发酵食物都会变得缓慢起来。想念暖气之余,装配了一个酸奶机。无论是发酵米酒,酸奶,馒头还是面包。🍚锅有多大,能力就有多大。用料电饭煲1只酸奶原味...
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- 不知道喝酸奶的热情能到什么时候,就没有买酸奶机了,上次用发酵剂感觉太酸了,没加糖就不甜,这次换了一个菌群来源,看看有没有改善用料纯牛奶250ml*2保质期在21天内的酸奶2勺白糖/蜂蜜1~2勺用恒温宝+酸奶发酵酸奶(无酸奶发酵剂、无酸奶机版)的做法把角揪起来,然后按剪线开剪然后找...
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- 用料面粉420克酵母5克糖40~60克牛奶200克鸡蛋1个盐5克紫薯泥180克玉米油20克紫薯面包(面包机和面发酵)的做法全部材料投入面包机快速和面20分钟发酵90分钟加入适量面粉快速和面10分钟从面包机拿出来分开搓圆吐司盒刷少许玉米油(不沾吐司盒最好)烤箱180℃上下管预热10分钟装入...
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