厨趣阁酸辣剁椒酱如何做才美味，怎么做酸辣剁椒酱简单又好吃
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👩亲爱的妈妈带了一大包剁椒给我 寻思做什么呢 不如就做点酱吧 易保存 吃饺子🥟 面条🍜 都可以加一点 so nice
用料
| 剁椒 | 一斤 |
| 姜 | 一只 |
| 大蒜 | 3个 |
| 白糖 | 按量 |
| 盐 | 按量 |
| 高度白酒 | 一丢丢 不然酒味太重也影响口感 |
| 花椒 | 20粒 |
| 葱 | 四五根 |
| 香菜 | 七八根 |
| 干辣椒 | 两三个 |
| 大料 | 少许 |
| 醋 | 按量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
酸辣剁椒酱的做法
剁椒切好 放入姜丝 蒜片 白糖 盐 腌制一小时
![酸辣剁椒酱的做法步骤图，酸辣剁椒酱怎么做好吃 第2张]( "酸辣剁椒酱的做法步骤图，酸辣剁椒酱怎么做好吃 第2张")
锅里热油 放入花椒 葱 香菜 干辣椒 大料 炸香 然后趁炸枯之前全部捞出 扔掉 这一步很重要 这样能让油更香（原谅我没有这个步骤的图 忘了拍了😭）
![酸辣剁椒酱的做法步骤图，酸辣剁椒酱怎么做好吃 第3张]( "酸辣剁椒酱的做法步骤图，酸辣剁椒酱怎么做好吃 第3张")
待油晾一会儿 倒入醋 酱油 老抽 小火翻炒一会儿 油开 关火 晾一会儿 直接倒入刚刚腌制的剁椒酱 搅拌均匀 剁椒酱就做好啦
![酸辣剁椒酱的做法步骤图，酸辣剁椒酱怎么做好吃 第4张]( "酸辣剁椒酱的做法步骤图，酸辣剁椒酱怎么做好吃 第4张")
小贴士
超级简单的 我放的油有些多了 不喜欢油多的 可以少放哈
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