日式生吐司（波兰种，冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（波兰种，冷藏发酵）方法

只是给自己的记录

用料  

日式生吐司（波兰种，冷藏发酵）的做法  

1. 波兰种提前一天晚上混合，直接冷藏，第二天早上拿出，因为上午出门办事，在室温放置了四小时。

2. 小熊和面机揉面（加酵母）25分钟，再加盐和黄油揉15分钟，出手套膜。

3. 室温（22度）醒发半小时，整形，擀卷，放入吐司盒，进烤箱二发。
   二发约一个半小时到八九分满。
   烤箱预热至150度左右放入吐司盒，设置上下火200度（实际温度180），烤制40分钟。

4. 拉丝效果很棒