正宗日式红豆包做法烹饪大全 地道正宗日式红豆包如何做

这个配方是商业版本的，也可在家做，特点是非常的松软，口感好，低糖低油，红豆陷甜而不腻，自己吃，售卖都非常不错。

用料  

正宗日式红豆包的做法  

1. 液种提前一天做好后，把高筋粉，白糖，酵母盐称在一个盆中，注意，酵母单独放在一边，

2. 淡奶和水部分称在一起，注意夏天要用冰水

3. 把液种，面粉部分和水的部分倒入打面机，先用慢速打匀，然后用快速打到起面筋，大概六分面筋加入黄油，用慢速拌匀黄油，最后打到满筋起缸。

4. 面打好后放在26度环境发酵90分钟，分割60克一个面团，搓圆，松弛发酵20分钟

5. 松弛好的面团，排气包入40克红豆陷，包起放入烤盘，然后用30度左右的温度发酵半小时左右，注意看大小，如果没有发酵箱要用保鲜膜盖起来用喷水壶，多次喷水，防止面团干。

6. 烘烤，商用烤箱用面火200，下火170烤12分钟，家用烤箱用180烤12分钟左右，注意这个面包烤的时候要用一个空烤盘压面包上面烤。

小贴士

超好吃的面包，不会的难度有点大，不会的问我，谢谢😜