超正宗日式蛋包饭做法烹饪大全 地道超正宗日式蛋包饭如何做

看似简单的蛋包饭也有大学问~
在日本留学的小伙伴推荐给我看的《cooking with dog》，说是很好味道的做法~
用料讲究但是很家常，做法改变一小步让你的蛋包饭更美味哦！！

自己拍的步骤图太渣而且不全，所以用视频中的截图~看不清楚也可以直接去搜cooking with dog视频来看~~
成品图是自己做的~

用料  

超正宗日式蛋包饭的做法  

1. 鸡肉切1cm小丁

2. 洋葱切1cm小丁

3. 蘑菇切5mm小片

4. 蒜切沫

5. 牛肉汤块切片【没有就不放，或者后面放一点高汤】

6. 青豆过水

7. 鸡蛋两个打散，加入一勺淡奶油或者奶

8. 锅中加少许油，倒入蒜末

9. 加入洋葱末翻炒

10. 洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁

11. 鸡肉变色，加入蘑菇

12. 加入一勺白葡萄酒【没有就不加，减些风味】

13. 加入番茄酱【原方用了自制番茄糊+番茄酱】

14. 加入牛肉汤块和一片香叶

15. 翻炒均匀，加入青豆

16. 翻炒至汤汁基本收干【提前炒番茄酱，让材料更入味，炒过的番茄酱也更美味！】

17. 加入米饭翻炒均匀

18. 盛出备用

19. 锅中加入少许油，倒入鸡蛋液

20. 筷子快速搅动

21. 转动锅子，摊成蛋皮【注意小火】

22. 加入米饭

23. 蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】

24. 将蛋包饭推到锅边，盘子准备！

25. 将蛋包饭倒扣入盘中

26. 用厨房用纸整形

27. 番茄酱装饰，随意加配菜

小贴士

1.蛋包饭内容也可以自己发挥~~
2.摊蛋皮火要小，因为新手来说比较容易糊锅~~
3.步骤用了视频中的截图~成品图是自己做的~