若鶏の唐揚げ(日式炸鸡)食谱大全及做法,烹饪好吃的若鶏の唐揚げ(日式炸鸡)方法
- 日式料理
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文豪食堂·火曜日·夜:ジューシーな鶏の唐揚げ。醤油の下味が効いている。
レモン汁をかけると爽やかに食べられる。
用料
鸡腿肉 | 2只 |
柠檬 | 个 |
鸡蛋 | 1个 |
生粉 | 2大勺 |
低粉 | 2大勺 |
姜蒜 | 各1片 |
酱油 | 2大勺 |
料酒 | 2大勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
若鶏の唐揚げ(日式炸鸡)的做法
鸡腿去骨切块。姜蒜剁成泥,放入酱油料酒,抖点黑胡椒粉一起搅拌均匀,腌20分钟。
鸡蛋打散倒入,放生粉和低粉混合均匀,让鸡肉充分包裹。
起油锅,看到气泡变多并开始冒烟时放入鸡块,表面变色后马上出锅。先别关火,让油继续自嗨20秒,把鸡块重新倒入炸至金黄色捞出,拿厨房纸巾吸下油。
盛盘,包菜刨丝(蓬蒿凉拌)做装饰,切一小块柠檬将汁挤在炸鸡上,美滋滋!
小贴士
酱油有日式酱油更好。
料酒有味淋更好。
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