超好吃番茄鱼🍅宝宝超爱食谱大全及做法，烹饪好吃的超好吃番茄鱼🍅宝宝超爱方法

家里都是爱吃鱼的，当然不能少了这一道，宝宝超爱，开胃好营养

用料  

超好吃番茄鱼🍅宝宝超爱的做法  

1. 黑鱼切片，鱼骨和鱼片分开，放黄酒+盐+生姜片+些许黑胡椒粉腌制。腌鱼的时候可以略略咸一点，等会放水后会变淡一些的。半个洋葱切小条状备用；番茄切块备用，讲究的可以用开水烫一下剥皮。

2. 锅里放油，把鱼骨翻炒一下，盛起。
   再放油，热锅炒洋葱至有点软，再放入番茄，炒到番茄出汁，一般来说，水分较多的新鲜番茄，这会儿都能出不少汁水的。炒一会后把前面翻炒的鱼骨放进去，一起翻炒。

3. 加水（沸水和冷水的口感，我没感觉到有很大的差别），煮开。
   调味是最重要的。番茄酸的，可以多放点白糖；番茄味不浓的番茄，可以放点番茄酱（图中那个没放）；为了提味，我会放一点点白醋（真的是一点点）和半勺酱油（颜色也会好看点）。调味基本在这步完成，等鱼片放进去后，再想办法调整的话，很容易时间过长，鱼片烧过头的。

4. 调味完成后，就可以放鱼片了。鱼片煮开，因为小朋友吃，我还是会煮开后多煮一会会的。

5. 出锅后，放点葱和白芝麻，就搞定啦。

小贴士

1.白醋对提味有帮助，但不能多，一点点点就可以，把握不准的可以不放。
2.番茄很重要，但每种番茄、每个番茄酸度甜度都不一样，所以调味的时候可以根据情况调整。