厨趣阁窝蛋梅干菜蒸肉末做法烹饪大全 地道窝蛋梅干菜蒸肉末如何做
- 蒸
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用料
| 梅干菜 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 肉末 | 4两（五花肉绞的） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 新鲜香菇 | 2朵 |
窝蛋梅干菜蒸肉末的做法
梅干菜，事先用温水泡发1小时以上
肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均匀腌制半小时左右
然后将梅干菜捞出，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀
胡萝卜，香菇洗净后，切细细的丁
加入到梅干菜肉末中，搅拌均匀
装入到容器中，摊平（普通的盘子都可以）
上蒸锅，大火水开后，转中火10分钟
在肉末上，敲一个鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸3分钟即可
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