![巧克力戚风6寸做法烹饪大全 地道巧克力戚风6寸如何做]( "巧克力戚风6寸做法烹饪大全 地道巧克力戚风6寸如何做")
- 巧克力戚风是我的最爱，微微甜，微微苦，就像生活一样。用料鸡蛋3个低筋面粉55克白砂糖50克牛奶65克色拉油35克可可粉16克柠檬汁3克巧克力戚风6寸的做法准备好以上食材，将蛋清蛋黄分离。将色拉油中加入可可粉均匀搅拌，这里随意搅拌，使可可粉完全融入色拉油中，达到无颗粒状。再加入3...
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![巧克力戚风蛋糕-6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕-6寸方法]( "巧克力戚风蛋糕-6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕-6寸方法")
- 这款蛋糕组织柔软，湿润，有弹性，巧克力风味浓郁用料蛋黄3个牛奶50克玉米油30克低筋面粉45克可可粉20克蛋白：蛋白3个细砂糖35克玉米淀粉5克柠檬汁几滴巧克力戚风蛋糕-6寸的做法玉米油+可可粉搅拌至可可粉完全溶解无颗粒，加入牛奶搅拌至乳化筛入低筋粉搅拌均匀，Z字形搅拌至无干粉...
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![6寸抹茶/巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸抹茶/巧克力戚风蛋糕方法]( "6寸抹茶/巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸抹茶/巧克力戚风蛋糕方法")
- 是超详细、纯文字版步骤，并且附有自己总结的防止失败的tips！！！💁♀️💁♀️💁♀️（有点啰嗦哈，但是对新手友好）看了b站N个视频教程，以及按照下厨房大神们的配方，加上自己实践摸索，终于烤出了自己满意的戚风！！！首先还是要多多学习了解烤制戚风蛋糕基本的步骤，然后买齐所有的原料及工具，才...
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![8寸+6寸 巧克力戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸+6寸 巧克力戚风（后蛋法）方法]( "8寸+6寸 巧克力戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸+6寸 巧克力戚风（后蛋法）方法")
- 为了一次能做2个蛋糕，一个6寸一个8寸，特意写了这个方子。这个方子已经用了几年了，从未失败过，记录在这里，方便自己查询，也欢迎厨友来实践（参考各位高手的方子，为了减油减糖，结合自己的多次实践经验而得此方）用料可可粉30克牛奶145克玉米油95克细砂糖（蛋黄糊）30克德芙黑巧50克低筋面粉...
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![巧克力戚风蛋糕🍰（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕🍰（6寸）方法]( "巧克力戚风蛋糕🍰（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕🍰（6寸）方法")
- 用料鸡蛋3个牛奶65克糖粉40克低筋面粉55克可可粉16克玉米油35克柠檬汁3-6滴奶油200克糖粉12克（用于奶油）巧克力适量巧克力戚风蛋糕🍰（6寸）的做法准备好所有需要的材料先将玉米油和可可粉混合，防止结块搅拌均匀加入牛奶🥛继续搅拌加入3个蛋黄搅拌均匀，没有结块筛入低筋面粉（记住...
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![6寸巧克力不消泡的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力不消泡的戚风方法]( "6寸巧克力不消泡的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力不消泡的戚风方法")
- 用料鸡蛋3个玉米油40克牛奶40克细砂糖入蛋黄16克可可粉12克黑巧克力21克低粉45克糖入蛋白45克6寸巧克力不消泡的戚风的做法分蛋玉米油加入可可粉微微加热加入牛奶和黑巧筛入面粉...
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![6寸戚风蛋糕(带巧克力pattern)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕(带巧克力pattern)方法]( "6寸戚风蛋糕(带巧克力pattern)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕(带巧克力pattern)方法")
- 之前做过原味戚风，今次弄个鸳鸯(原味加巧克力)再带个巧克力pattern做封面:)用料鸡蛋egg3个（180克)低筋面粉lowproteinflour60克牛奶milk50克细砂糖suger20克(蛋黃用)細砂糖suger30克(蛋白用)橄榄油oliveoil30克巧克力酱/可可粉chocolatejam30克柠檬汁lemonjuice3-4滴6寸戚...
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![巧克力戚风蛋糕（8寸&6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕（8寸&6寸）方法]( "巧克力戚风蛋糕（8寸&6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕（8寸&6寸）方法")
- 巧克力戚风蛋糕一般是作为黑森林蛋糕胚，与普通戚风蛋糕的差别就是加入了可可粉，8寸的烤箱温度170℃，时间40分钟，6寸的烤箱温度175℃，时间30分钟。温度可根据你家烤箱的功率上下调整5℃，时间上根据蛋糕的蓬发程度和表面裂纹决定，这里作为参考线。用料8寸配方可可粉30克低筋面粉55...
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![好做的巧克力戚风6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的好做的巧克力戚风6寸方法]( "好做的巧克力戚风6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的好做的巧克力戚风6寸方法")
- 用料鸡蛋3个低筋面粉65克牛奶50克植物油35克白砂糖50克（15克加35克分开）柠檬汁3_5滴（没有用白醋，不用也行，主要去腥）可可粉20克（少点也可，颜色会淡些）好做的巧克力戚风6寸的做法食材准备分开蛋清蛋黄蛋黄里加15克白糖搅匀，再加入35克油搅匀，再加入50克牛奶，搅拌至糖融化，蛋黄液融合蛋...
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![戚风巧克力蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风巧克力蛋糕（6寸）方法]( "戚风巧克力蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风巧克力蛋糕（6寸）方法")
- 自己记录一下用料鸡蛋3个大鸡蛋（1个大概60-70g那种）牛奶50克低筋面粉55克可可粉15克玉米油20克细砂糖15g(蛋黄)+35g(蛋白)戚风巧克力蛋糕（6寸）的做法蛋黄和牛奶搅拌均匀，加细沙糖搅拌均匀，加油搅拌均匀，加可可粉搅拌均匀，加低粉切拌均匀（以前做都是过筛的，这次偷懒就没过筛，最后口感...
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![6寸戚风蛋糕-巧克力食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕-巧克力方法]( "6寸戚风蛋糕-巧克力食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕-巧克力方法")
- 用料牛奶57克细砂糖（蛋黄）20克蛋黄3个黄油30克巧克力3小块低筋面粉65克+6克蛋清3个细砂糖（蛋清）30克6寸戚风蛋糕-巧克力的做法30g黄油+3块巧克力微波炉融化，+57g牛奶+3个蛋黄+65g面粉搅拌成蛋黄糊。因为牛奶多了，整个蛋黄糊状态有点湿湿的，又加了6g面粉，总共用了71g面粉。3个蛋清...
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![巧克力戚风裸蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风裸蛋糕（6寸）方法]( "巧克力戚风裸蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风裸蛋糕（6寸）方法")
- 用料低筋面粉70g鸡蛋5个可可粉39g细砂糖（蛋白）60g细砂糖（蛋黄）40g玉米油65ml牛奶60ml巧克力戚风裸蛋糕（6寸）的做法蛋黄、蛋清分离。蛋黄盆中加入牛奶、油、糖、可可粉、筛入低粉，用刮刀拌匀至无颗粒蛋白打发，分三次加入60g糖，打至干性发泡蛋白糊倒入蛋黄糊中，轻轻从下到上翻匀，以免...
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![6寸戚风巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风巧克力蛋糕方法]( "6寸戚风巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风巧克力蛋糕方法")
- 女儿想吃蛋糕，因疫情原因。自己在家里学习，琢磨着做蛋糕。这个配方是经过多次改良后，女儿觉得最好吃的。朋友也都觉得非常好吃，所以就保留了下来，分享给大家。特别提醒:搅拌手法一定要用Z字法。翻拌手法就是炒菜的方法。蛋清一定要打发到位。蛋清如果打发不到位，就会出现蛋糕塌...
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![巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风方法]( "巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风方法")
- 用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黄48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风的做法4个全蛋，蛋白和蛋黄分开将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油隔水溶化后加入巧克力（离火）加入糖粉搅拌后，筛入低粉拌匀加入蛋黄拌匀将...
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![生日蛋糕6寸（巧克力戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的生日蛋糕6寸（巧克力戚风）方法]( "生日蛋糕6寸（巧克力戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的生日蛋糕6寸（巧克力戚风）方法")
- 周末给儿子办了个周岁生日party，为了不留遗憾，精心布置了一番，然后自己做了平生第一个生日蛋糕用料蛋黄3个糖-蛋白20克低筋面粉80克油40克玉米淀粉5克可可粉20克牛奶65克蛋白3个糖-蛋白60克奶油400克糖-奶油适量威化饼干1包蜡烛各类蛋糕装饰物生日蛋糕6寸（巧克力戚风）的做法准...
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![6寸巧克力可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力可可戚风方法]( "6寸巧克力可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力可可戚风方法")
- 烘焙一段时间，调整出的一个适合家人的方子，一丢丢苦，不是很甜，内部细腻湿润，又超级香。我认为蛋白和蛋黄的量很重要，少了会导致高度不够，另打发好的蛋白霜的状态也是影响高度的一个很大的原因，蛋白必须要打到硬性发泡。按照这个配方，烤好后戚风是刚好满模的。给自己做个记录，也跟大...
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![可可巧克力戚风6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的可可巧克力戚风6寸方法]( "可可巧克力戚风6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的可可巧克力戚风6寸方法")
- 用料鸡蛋3个（每个55g左右）低筋面粉50克牛奶55克玉米油30克法芙娜可可粉12克法芙娜巧克力10克细砂糖40克可可巧克力戚风6寸的做法玉米油微波炉加热至表面有波纹，加入可可粉、巧克力搅拌融化加入牛奶，搅拌乳化筛入面粉，搅拌均匀加入蛋黄，z字搅拌顺滑，盖保鲜膜备用蛋白中加几滴柠檬...
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![巧克力戚风蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕（6寸）方法]( "巧克力戚风蛋糕（6寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕（6寸）方法")
- 6寸巧克力戚风蛋糕，我是在原味戚风蛋糕基础上改变了一些，做出的口感更加湿润绵软，想做8寸的量是6寸的2倍，9寸的话x2.5倍食材：1.巧克力蛋黄糊：玉米油：40g牛奶：50g糖：15g可可粉：15g蛋黄：3个鸡蛋的2.蛋白霜：蛋白：3个鸡蛋的柠檬汁：2g糖：30g玉米淀粉：3-8g用料玉米油40g牛奶50g糖15g+30g可可粉1...
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![6寸巧克力酱戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力酱戚风蛋糕方法]( "6寸巧克力酱戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力酱戚风蛋糕方法")
- 浓浓巧克力香味💗用料鸡蛋5个牛奶50克巧克力酱90克可可粉10克玉米油40克低筋面粉60克玉米淀粉15克细砂糖40克白醋（蛋白）几滴模具2个6寸6寸巧克力酱戚风蛋糕的做法提前垫好油纸油➕巧克力酱➕牛奶，加热40度，混合均匀加入可可粉混合均匀加入蛋黄和低粉和淀粉混合均匀，注意操作手...
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![戚风蛋糕6寸（巧克力）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕6寸（巧克力）方法]( "戚风蛋糕6寸（巧克力）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕6寸（巧克力）方法")
- 好喜欢巧克力蛋糕香醇浓郁的味道，记得十年前第一次学着菜谱用电饭煲做蛋糕时的情景，与其说是蛋糕，不如说是像个蛋糕味的饼子，尽管如此，当时心里还是蛮有成就感的。真的是“一入烘焙深似海”，经历了无数次失败，终于能做出像模像样的蛋糕🍰了用料鸡蛋3个细砂糖40克玉米油40克牛奶4...
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![巧克力6寸加高戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力6寸加高戚风方法]( "巧克力6寸加高戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力6寸加高戚风方法")
- 📝一下用料鸡蛋：3个低粉：33克可可粉：12克牛奶：36克油：36克糖：45克巧克力6寸加高戚风的做法牛奶、油乳化到位➕（低粉、巧克力粉）过筛➕蛋黄翻拌均匀蛋白霜加点白醋或🍋汁小弯钩；145度55分钟，最后加3分钟热风模式手打一丢丢奶油...
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![巧克力戚风蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕6寸方法]( "巧克力戚风蛋糕6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕6寸方法")
- 久不做戚风，孩子提出想吃巧克力味道的，试了试，没成想味道超级好！用料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶50克可可粉30克细砂糖50g（20g蛋黄、30g蛋白）玉米油25克巧克力戚风蛋糕6寸的做法蛋黄糊的制作：玉米油—可可粉—牛奶—白砂糖，搅拌均匀，每一步都搅拌均匀，隔水加热搅拌，浓郁巧克力味道就出...
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![6寸巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力戚风蛋糕方法]( "6寸巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋3个低筋面粉40克可可粉10克牛奶37.5克糖37.5克玉米油37.5克醋5克6寸巧克力戚风蛋糕的做法1.分蛋黄和蛋白2.大碗放油，直接筛入可可粉和低筋面粉，搅匀，同时倒入牛奶和蛋黄搅匀3.打发蛋白至干性发泡（倒立不流动有可能是中性发泡，要垂直拉出直勾才算干性发泡）4.分3次把蛋白...
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![巧克力慕斯6寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力慕斯6寸戚风蛋糕方法]( "巧克力慕斯6寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力慕斯6寸戚风蛋糕方法")
- 6寸蛋糕模具，八分满用料黑巧克力90克奶粉+水9+100克糖12克淡奶油200克吉利丁8克巧克力慕斯6寸戚风蛋糕的做法1水+奶粉+吉利丁粉混合均匀加巧克力融化混合2奶油加糖打发1+2混合均匀加入蛋糕胚两片，6寸模具，8分，刚好...
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![6寸巧克力戚风 不塌陷食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力戚风 不塌陷方法]( "6寸巧克力戚风 不塌陷食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸巧克力戚风 不塌陷方法")
- 明天儿子4周四周岁生日非常时期就不出门冒险了，自己动手准备做一个巧克力慕斯，今天先做好蛋糕坯很成功，无塌陷，写个方子给喜欢戚风的朋友们分享用料纯牛奶50克玉米油35克细砂糖13克蛋糊+33克蛋白霜低粉64克鸡蛋3个（带壳约50g一个）可可粉16克柠檬汁3-4滴（没有白醋也ok）6寸巧克力戚...
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