肉末蒸菜心如何做才美味,怎么做肉末蒸菜心简单又好吃
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将一株菜心裹着些许肉末夹入口中,清新的口感间偶尔跳出肉质的咸香,而菜心也巧妙地吸去了多余地油分,使口感不至于腻味。西门子iQ500系列智能蒸箱,三档精准蒸,美味不重样。
用料
肉 | 100克 |
菜心 | 200克 |
陈皮 | 3克 |
姜 | 5克 |
生油 | 5克 |
盐 | 3克 |
糖 | 1克 |
干淀粉 | 5克 |
生抽 | 5克 |
荷叶 | 2张 |
油纸 | 1张 |
肉末蒸菜心的做法
先将猪肉洗净,用刀剁细烂;
将菜心洗净、陈皮用清水浸十分钟、捞起后切丝,姜去切丝;
将油纸剪成比蒸笼稍大的形状,放在蒸笼内垫底,将荷叶用温水洗净放在蒸油纸上;
将剁细烂的猪肉用生抽、干淀粉、盐、糖拌匀;
将洗净的菜心放在荷叶面,再将拌匀的猪肉碎放在菜心上面,再撒上陈皮丝、姜丝、生油,将蒸笼放在穿孔蒸盘上;
穿孔蒸盘放入蒸汽炉第一层,100℃蒸制8分钟即可。
💡烹饪程序
在蒸汽炉第一层放置穿孔蒸盘,蒸笼置于穿孔蒸盘上
加热类型:蒸汽
腔体温度:100℃
蒸制时间: 8分钟
烹饪容器:穿孔蒸盘,蒸笼
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