豆腐素蛋糕如何做才美味,怎么做豆腐素蛋糕简单又好吃
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在松糕的基础上淋上一层近似奶油的东东,亮点哦~ 一个从里到外都是热的蛋糕,冬天生日的朋友有福了!PS.松糕的方子基于 阳光的边缘 稍作改动。
用料
粘米粉 | 100g |
糯米粉 | 40g |
甜玉米 | 半条 |
水、糖浆 | 适量 |
豆腐 | 半块 |
豆腐素蛋糕的做法
甜玉米打成糊惨到粉里,搓成玉米粒状,用力捏成团放下不会散即可
过筛1-2次
加热豆腐3分钟,放到搅拌机加入适量糖浆搅拌
淋到松糕顶上,让豆腐浆自然流下直到包好整个松糕
随意做装饰,我用枸杞摆了个心,喜庆~
小贴士
1、过筛过的松糕口感非常松软,切面也会好看得多,但需要很好的耐心;如果不追求口感嫌费事可不过筛,用手把大的颗粒弄小即可;
2、松糕只放甜玉米没什么味道,所以在豆腐浆里加入糖浆,口味很特别;如果没有蜂蜜、糖浆,可在做松糕时直接加入糖,豆腐浆用原味的也会很不错;
3、包豆腐浆的时候刚开始可以流动,只要稍凉后就自然凝固了,这时整个素蛋糕还是温热的;
4、装饰的东西可以随意发挥。
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