魂牵梦绕的广西菜之紫苏酸笋黄豆焖黄骨鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的魂牵梦绕的广西菜之紫苏酸笋黄豆焖黄骨鱼方法

人在他乡，柳州人有柳州胃。
炎热的夏天，做一道开胃的地道广西菜吧！
就用那个广西人趋之若鹜，外地人避之不及的酸笋来做！
第一次做这道菜，做出比外面饭馆还好吃的味道！
果然这个柳州魂是不变的！

用料  

魂牵梦绕的广西菜之紫苏酸笋黄豆焖黄骨鱼的做法  

1. 黄骨鱼杀好，洗净，用厨房纸吸水。

2. 热锅冷油煎鱼。盛出备用。

3. 酸笋洗净，切条。

4. 不用加油，直接下锅中火炒酸笋，炒至干水，期间不停翻动，以免炒糊。

5. 炒干的酸笋，盛出备用。

6. 备料。

7. 葱白，姜，蒜，大葱段热油炒香。再加指天椒，一勺豆瓣酱调色。

8. 加入酸笋，黄豆，加水。

9. 水开下黄骨鱼，加盐，生抽，料酒。盖盖，中火焖鱼。水差不多干了，关火，撒葱段。

10. 装盘。香飘十里。maybe隔壁的觉得臭死了。。。

11. 真的太好吃了！配饭简直绝了！