🌈入口即化，半熟芝士酸奶蛋糕，吃出了好利来口感和味道，可惜为了上色加温裂了（六寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的🌈入口即化，半熟芝士酸奶蛋糕，吃出了好利来口感和味道，可惜为了上色加温裂了（六寸）方法

想做的完美，可是又裂了。味道非常好，奶香配以淡淡的甜，香甜可口。感觉还是很好的，入口即化。

用料  

🌈入口即化，半熟芝士酸奶蛋糕，吃出了好利来口感和味道，可惜为了上色加温裂了（六寸）的做法  

1. 第一步，材料的融合，1、奶油奶酪和黄油隔水加热，一定要小火，边加热边搅拌至均匀顺滑。2、加入酸奶，搅拌均匀。3、加入蛋黄搅拌均匀顺滑，没有颗粒。

2. 筛入低粉，划Z字搅拌至没有干粉（不能画圈，避免起筋），没有颗粒。如有颗粒可以过筛，会更细腻。

3. 蛋白放冰箱冷冻至有冰碴儿，加入几滴柠檬汁。开始低速打发，有鱼眼泡第一次加糖。打发至小泡第二次加糖。打发至细泡第三次加糖。

4. 打至这种湿性发泡即可。

5. 取1/3蛋白放入奶酪糊中翻拌均匀

6. 再倒入蛋白中翻拌均匀

7. 需要用水浴法烤制。烤箱提前10钟，120度预热，烤盘放入底层，加入2/3的水，上面放烤架。把奶酪糊离台面15-20厘米倒模具中。拿起10厘米落下振出大气泡。模具放入烤箱中，120度烤60-70分钟。根据自己烤箱的温度调整时间和温度。

8. 倒扣出来了

9. 刀不是很好，切的不太好