好吃的黄豆焖猪脚做法烹饪大全 地道好吃的黄豆焖猪脚如何做
- 焖
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用料
猪蹄 | 1只 |
泡好的黄豆 | 适量(个人爱好) |
八角 | 3个 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
香叶 | 3片 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 适量(根据个人口感) |
蚝油 | 1勺 |
生姜 | 3片 |
好吃的黄豆焖猪脚的做法
猪蹄分小块儿,凉水下锅,放入姜片,香叶,八角,花椒,料酒,水开后,捞去浮末,捞出猪蹄,凉水洗净(至少两遍)
起锅烧油,小火➕冰糖炒糖色,然后放入干净的猪蹄,翻炒上色后再次➕凉水(盖过猪蹄高半指)➕黄酒(去腥)➕泡好的黄豆,大火烧开后放入老抽,生抽,蚝油,小火炖两个半小时(我是炖了一个半小时又焖了一个小时)
最后半小时记得加入适量盐噢!
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