牛肝菌焖烧牛蛙做法烹饪大全 地道牛肝菌焖烧牛蛙如何做
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第一次烧牛肝菌选择和牛蛙搭配,滑嫩的菌菇、鲜香的牛蛙、浓稠的酱汁,味道丝毫不比云南餐厅的逊色,是一道既营养又美味的快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
牛蛙 | 4只 |
牛肝菌 | 2只 |
青椒 | 1只 |
小米椒 | 2只 |
大蒜头 | 3只 |
料酒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
李锦记红烧汁 | 适量 |
麻油 | 适量 |
香葱,大蒜叶,香菜 | 适量 |
牛肝菌焖烧牛蛙的做法
将牛蛙洗净切小块沥干,放料酒、蚝油、蒸鱼豉油、红烧汁、麻油、小米椒、葱段腌制。
牛肝菌切片焯水后捞出,青椒、小米椒切块备用。
热锅温油,将蒜瓣煸香后倒入煲中铺底。
接着倒入牛蛙,牛肝菌和葱段。开大火焖烧,沸腾3分钟后转小火焖5分钟。再放青椒块,小米椒烧2分钟,关火。
最后撒上大蒜叶、葱花和香菜。
小贴士
牛蛙的腌制可以根据自己的口味选择调味品,个人认为偏甜点好吃。
青椒不宜放得过早,会影响口感和色味。
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