- 很多妈妈为不吃饭、挑食的宝贝苦恼,其实呀,每位孩子都是天生的“小吃货”,面对色彩斑斓的食物都会无法抵挡的,今天就与大家分享一款制作简单、用时25分钟的儿童营养早餐,一起来看看吧!用料牛排2块白土司片2袋(8片)鸡蛋2个水果黄瓜2根小麦胚芽少量低脂沙拉酱少量纯牛奶两瓶辅助工...
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- 这是个简单、快手、通普的方子!比较Q弹,不干燥!适合做汉堡胚热狗胚各种小餐包……用料汤种水:80克高粉80克酵母:3克主面团高粉380克奶粉10克盐5克鸡蛋1个白砂糖40克水180克黄油45克汉堡胚热狗胚的做法80克的温水➕3克酵母溶解开➕80克的高粉!搅拌均匀!发酵成很多泡泡的蜂窝状态!...
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- 配方可以做5个热狗胚,用的是学厨的热狗模具或者6个汉堡胚用料高筋面粉250克细砂糖40克酵母3克奶粉10克全蛋液50克盐3克牛奶120克黄油30克白芝麻适量奶香热狗胚/汉堡胚的做法先将除黄油以外的材料揉成扩展阶段,再加入软化好的黄油揉至拉出厚膜将面团放在温暖处发酵发酵至两...
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- 一款营养又暖身的冬季饮品——小麦胚芽红枣热奶露。小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状,是小麦的核心和生命,植物称为胚,相当于动物的胎盘。它含有大量植物蛋白及其多种维生素,经常食用会使肌肉富有弹性,皮肤更加细腻,淡化色斑。适合各种人群,麦胚中所含的膳食纤维有降低血清...
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- 一款含水量很大,也非常柔软的波兰种甜面包配方,这次用的是水合法手揉汉堡胚热狗胚,配方里的含水量非常大,不管是手揉还是机打,效果都不错,建议手揉和面粉含水率低的预留20克水,特别是新手,因为新手可能很难掌握整个面团的状态。水合法的三个好处,①帮助手揉面包的厨友更快出膜。②...
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- 原始方子来源于小高姐的极简早餐吐司,没有鸡蛋,不用揉面。稍微调整了配料和整型手法,纯记录自用用料面团水255克高筋面粉360克酵母4克糖32克盐2克黄油25克(后油法)咸奶油馅料奶油120克糖12克(1:10)盐1.2克(1:100)咸奶油面包(热狗胚)的做法水中加酵母化开,静止1分钟在酵母水中加入盐、...
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- 用料高筋面粉300克牛奶30克细砂糖30克蛋液40克盐6克黄油30克干酵母4克冰水135克奶粉9克热狗胚/汉堡胚(手揉)的做法先把液体留出20克化酵母,把除了黄油和酵母的其他东西放在一起,揉成一个粘手手心向下不掉的面团,不需要揉光滑,就盖保鲜膜放到冰箱一小时,拿出来就搓,沾手也搓,然后摔...
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- 做成圆形或橄榄形,可以当餐包,汉堡胚和热狗胚,用来夹火腿,法兰克福肠肠,培根,煎蛋,果酱,奶酪,绝对百搭啊用料高筋面粉(中种)210水(中种)126酵母(中种)3g高筋面粉(主面团)30低筋面粉(主面团)60水(主面团)50奶粉(主面团)20g糖(主面团)40g(可减)盐(主面团)3g蛋黄(主面团)1个(全蛋液也可以)黄油(主面团)24g百搭中...
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- 用料汤种普通中筋粉23g水115克主面团普通面粉332克水135克无碘海盐4g糖25克耐高糖酵母3克黄油15克玉米油15克奶粉10克增香用汤种热狗胚的做法煮汤种晾凉和主面团的酵母还有油外,用打蛋器搅拌均匀,室温放1小时,水解,再冰箱放2h。判断面团湿度,加酵母(干就叫水混酵母)揉到出膜,加黄...
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- 用料面包1ge火山肠1条生菜1片番茄酱任选蛋黄沙拉任选甜辣酱任选热狗(海螺包完美替代热狗胚)的做法材料准备:面包1个火山肠1条生菜1片番茄酱任选蛋黄沙拉酱任选甜辣酱任选烤箱200度预热10分钟200度烤15分钟,火山肠完美爆裂生菜提前洗净,用凉开水冲洗一遍,沥干水分。海螺包上粘...
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- 学厨热狗模具6个份,和汉堡胚的方子是一样的,可以通用用料高筋面粉230克低筋面粉20克酵母3克1个全蛋液(揉面)1/21个全蛋液(刷热狗表面)1/2白砂糖20克水100克黄油25克盐2克热狗🌭️(附热狗胚做法)的做法除黄油外的所有食材放入厨师机桶里搅拌均匀揉成团后放入黄油搅匀揉至面团完全状...
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- 可以做6个热狗模具或汉堡模具。使用美善品揉面。用料高筋面粉300克细砂糖25克奶粉15克新鲜酵母9克盐2.5克鸡蛋1个(55克)牛奶50克水95克黄油35克白芝麻适量热狗胚的做法除黄油外所有食材,美善品,30秒速度3-6搅匀。转和面程序6分钟。加入黄油,再和面程序6分钟。发酵1小时,至2倍大...
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- 用料面包粉200g全麦粉100g鸡蛋1个牛奶70克糖25g盐1.5g水100克黄油30g酵母3g全麦汉堡胚和热狗胚的做法除黄油外所有材料揉成光滑面团,然后加入黄油揉至扩展阶段。然后面团放入27度发酵箱,发酵到2倍大,手戳面后不回缩。面团拿出排气称重分成8等份,滚圆后松弛15分钟,然后热狗胚擀...
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- 热狗面包是一个可以根据自己的喜好去夹食物的面包。早餐是一个超好的搭配。这款面包吃起来十分的松软,喜欢热狗面包的小伙伴一起来做呀用料高筋面粉250克奶粉10克砂糖40克酵母3克牛奶100-110毫升鸡蛋1个黄油30克盐3克热狗胚面包,奶香松软早餐好搭档的做法先把液体放进厨师...
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- 用料面团部分:高筋面粉250克低筋面粉50克糖40克酵母3克鸡蛋一个蛋液放在面团里面水130克盐3克黄油30克表面装饰部分:白芝麻少许蛋液一个蛋液刷汉堡胚汉堡胚(热狗胚毛毛虫胚)制作的做法用后油法将面团揉至能拉出手套膜盖上保鲜膜室温发酵至两倍大现在的天气我40分钟就发好了(用...
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- 用料金牌高筋面粉400g白砂糖40g金燕子酵母4.6g盐5g鸡蛋一只59g水200g黄油30g汉堡胚和热狗胚的做法将面粉、糖、酵母放入容器,用打蛋器搅拌均匀,加入鸡蛋、水,留一点点水,厨师机搅拌均匀,静置20分钟。黄油切薄片,室温软化。面团内加盐、少量水,用厨师机打至面团光滑、出厚膜。加...
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- 这个配方可以做8个哦用料高筋面粉300克酵母3克奶粉20克细砂糖40克盐3克无盐黄油30克鸡蛋1个牛奶130-140克液体部分合计180g熟白芝麻适量全蛋液适量百吃不厌的汉堡胚/热狗胚的做法将鸡蛋、牛奶、高筋面粉、奶粉、细砂糖及干酵母倒入和面机,和面15分钟出筋。盐不要和干酵母...
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- 借用的啊呜老师的鲜奶吐司方子跟厨师机在磨合中本来要做吐司的。。结果加黄油后开最高档机身加面桶过热面团特别粘起来了!!吓得我以为面筋揉断了揉过头了!!(考完后发现大概并没有揉过头。。???因为纹理还不错啊呜老师的方子水分一直很大像我这种菜鸟一直是黏着揉面~黏着整形记录一...
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- 就是突然想吃热狗,想做面包而已。配方为15条80克左右的热狗胚,不做那么多可以减半~用料霓虹高筋面粉600克盐12克砂糖60克鲜酵母18克奶粉18克牛奶60克全蛋液90克冰水270克黄油60克噢~热狗(柔软热狗胚)的做法所有材料,除黄油外,加入搅拌缸搅拌至7分筋加入黄油揉到完全扩展破洞光滑...
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- 记录下方便自己撸~用料高筋面粉230克低筋面粉20克鸡蛋60克牛奶80克酸奶40克糖20克酵母3克盐3.5克椰子油20克自用汉堡胚&热狗胚的做法将除椰子油和盐外的材料全部丢进厨师机揉到扩展阶段~加椰子油揉到接近完全阶段后加盐~将面团揉圆放温暖的地方进行发到2倍大一发完毕~将...
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- 这是我很喜欢的一款基础面包胚,奶香四溢,空口吃也很好吃。做成圆形就是汉堡胚,做成长条就是热狗胚。用料高筋面粉115g全麦面粉20g糖28g盐2g奶粉12g黄油18g酵母3g牛奶30g水59g会拉丝儿的全麦牛奶热狗胚(汉堡胚)的做法揉面,揉至拾起阶段后加入黄油,将面团揉至扩展阶段即可。将面团...
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- 用料高筋面粉250克低筋面粉50克鸡蛋1个水125克酵母3克糖20克盐2克黄油25克芝麻适量蛋液刷表面汉堡胚热狗胚的做法除黄油外所有材料混合,放入厨师机揉面,开1档,搅拌致无干粉,开2档揉面8分钟,加入黄油,继续揉面10分钟放入盆里发酵,30度1小时发酵完成,取出排气,分成8份,松弛15分钟,重新...
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- 来自彩味之行的配方,非常好吃非常健康!自己按比例换成了10个的,大家可以自行搭配馅料~用料高筋面粉387.5克全麦粉37.5克水215克耐高糖酵母粉5克糖53.8克盐5克全蛋液50克无盐黄油43.8克全麦热狗胚的做法除黄油以外所有食材放入厨师机,拓展状态后放入软化好的黄油继续打至完全阶...
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- 可盐可甜,可夹万物,创造无数可能,你值得拥有(。ì_í。)——来自五毛钱广告语用料高筋面粉200克牛奶145克细砂糖20克奶粉6克盐3克干酵母2克无盐黄油15克热狗面包胚的做法除黄油和盐之外的原料放入搅拌桶,低速搅拌成团,中高速搅拌至厚膜后,加入黄油和盐,低速把黄油混合入面团,转中高速...
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- 由于季节不同,室温也有变化,面团发酵的时间根据状态适当增减。二发直接放在烤箱里发酵了,烤箱封闭比较严实,没有开发酵档,依然可以发酵好用料金像高筋小麦粉700克奶粉75克鸡蛋2个黄油100克纯牛奶400克美玫低筋小麦粉200克白砂糖150克盐5克耐高糖酵母粉8克芝麻适量【UKOEO猛犸...
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