瘦肉豆角焖面「北鼎珐琅锅食谱」食谱大全及做法，烹饪好吃的瘦肉豆角焖面「北鼎珐琅锅食谱」方法

用料  

瘦肉豆角焖面【北鼎珐琅锅食谱】的做法  

1. 准备食材：北鼎珐琅铸铁锅，豆角切断，瘦肉丝，葱姜蒜切片，干辣椒撕成小段

2. 珐琅锅中小火烧热，加入食用油，将葱姜蒜炒出香味

3. 倒入肉丝翻炒，炒至肉片变色

4. 加入料酒半勺，生抽1勺，老抽1.5勺翻炒

5. 倒入豆角，略微翻炒后
   加入适量水，水量没过菜1CM左右，炖煮至沸腾

6. 舀出一碗菜汤备用

7. 把面抖散，轻轻地平铺在菜上，盖上锅盖，中小火焖5分钟，焖煮过程可以开锅查看，防止水分被煮干

8. 将盛出的菜汤淋入顶部的面上，继续焖煮5分钟

9. 12. 关火后可加入蒜片或者蒜末，喜欢吃醋的也可以在这时候沿着锅边加入半勺醋~！