黄焖鸡「10月北鼎珐琅锅食谱」食谱大全及做法，烹饪好吃的黄焖鸡「10月北鼎珐琅锅食谱」方法

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*食谱来自@羽萱的妈妈_

用料  

黄焖鸡【10月北鼎珐琅锅食谱】的做法  

1. 做法：
   鸡腿洗净切成块再用冷水泡30分钟左右泡出血水。

2. 把鸡腿倒入锅中，加几片姜和一大勺料酒，加入没过鸡肉的冷水进行焯水。

3. 焯好后用热水仔细冲洗干净。

4. 锅里加入食用油烧热，倒入冰糖炒糖色。

5. 中小火炒到琥珀色后加入鸡腿翻炒均匀。

6. 加入姜蒜粒炒香。

7. 加入黄酒、生抽、蚝油、黄豆酱和提前泡发好的干香菇炒匀。

8. 翻炒均匀。

9. 把炒好的鸡肉倒入炖锅中。

10. 加入开水，水量没有完全没过鸡肉。

11. 大火煮开后转小火焖煮15分钟。

12. 加入土豆块继续焖10分钟。

13. 加入切块的青红椒继续焖两三分钟。

14. 淋入少许水淀粉大火收汁即可。

15. 成品。