不用卤水的简易“卤”蛋食谱大全及做法,烹饪好吃的不用卤水的简易“卤”蛋方法
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我家不用卤水,所以不会特意去买。用的是手边有的调味料。为了能入味,我喜欢用鹌鹑蛋,其实鸡蛋也可以,同样好吃。
用料
鹌鹑蛋 | 12只 |
盐、糖、生抽、蚝油 | 适量 |
炸蒜蓉(干) | 少量 |
不用卤水的简易“卤”蛋的做法
把鹌鹑蛋煮熟,剥壳
调料全部放容器里搅匀,加两小匙凉开水。蒜蓉可放可不放,看个人口味。
鹌鹑蛋用叉子或牙签扎小洞,放进调料里泡几个小时。
为了缩短腌泡时间,我把整瓶都放回蒸锅里小火蒸半小时。从外表看已经上色了,味道也进入到小蛋里头了。
小贴士
调料按自己口味加减就行。加开水让酱汁泡到上层的蛋,也不那么咸,毕竟太咸对身体不好。
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