♥-//花卷（生煎花卷）食谱大全及做法，烹饪好吃的♥-//花卷（生煎花卷）方法

用料  

♥-//花卷（生煎花卷）的做法  

1. 花卷

2. 小丫 煎椒盐花卷
   普通中筋面粉200克
   酵母2克（新鲜酵母5克）
   糖4克
   水90克

3. 面团除猪油以外的材料，混合均匀，揉成比较光滑的面团，加几克猪油，揉成光滑面团。
   
   案板撒点干粉，擀开，成长方形（尽量厚薄一致才好看），刷一层油，撒椒盐粉，上叠，下叠，再重合。切20个剂子（中间比划一下，尽量切的大小一致）。两两重叠，找一个筷子或者木片中间压一下。全程需要盖保鲜膜。
   
   双手捏住两头，稍微拉长，向相反的方向卷一下。锅底刷油，依次做好，放入，总共做了十个。盖上盖子，发酵30分钟（花卷明显变大）。天热的地方25分钟，天冷的地方适当延长时间

4. 中小火，煎到底部略微金黄（大概3分钟），加半碗水（沿着锅边，不要直接倒在花卷上），大概到花卷的一半。盖上盖子，中火，五分钟左右，水快收干，打开盖子，再中火，煎到底部更焦脆一些。
   
   最后关火，撒点葱花，白芝麻或者黑芝麻都行。
   
   这个锅是26的，24的锅会更饱满一些

5. 二狗妈妈 花卷
   中筋粉400克
   牛奶270克
   酵母4克
   糖10克