香煎冷冻牛排做法烹饪大全 地道香煎冷冻牛排如何做

超市买回来的冷冻牛排，冻成了一块砖

午餐一个人吃份意粉太单调？加块牛排吧。

用料  

香煎冷冻牛排的做法  

1. 超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。

2. 放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。
   
   放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。
   
   使用海盐口味最佳。

3. 开火，锅预热。
   
   倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。
   
   把盐和胡椒抖干净放入锅内。

4. 牛排不用煎太久，老了不好吃咯。
   
   每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。
   
   煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。
   
   

5. 完美出锅，用小刀稍微切一下造型。
   
   香喷喷的牛排就出锅了。
   
   好香啊。

小贴士

橄榄油一次不要倒太多，容易崩到手，煎的过程中不够油了可以适量加一点。