香煎西冷牛排做法烹饪大全 地道香煎西冷牛排如何做

牛排最喜欢西冷，如何在家5⃣️分钟就能做出比西餐厅还好吃的牛排？大家不妨来做做🤤

用料  

香煎西冷牛排的做法  

1. 先用厨房纸巾把表面水份吸干。牛排一定要吃原切的，烹饪出来味道原汁原味、纯正好吃。

2. 加海盐、黑胡椒碎或黑胡椒粉轻拍按摩腌制一下

3. 大火🔥热锅，用高熔点的植物油煎牛排，先煎有脂肪的边缘和四周可以很好的锁住汁水，再煎正反面，切记煎牛排整个过程只需要翻一次面。

4. 加入迷迭香、黄油、蒜瓣，让黄油溶化在牛排上。

5. 完美^_^当当当～开吃😋

小贴士

1.黄油溶点低，直接用黄油煎牛排容易造成牛排里面没煎熟，外面煎糊的情况。
2.高温导致牛排肉质收紧，煎完让牛排🥩在保温的状态“休息”一会，让肉质舒缓放松的，口感会更嫩更好吃，而不要马上放在冷冰冰的盘子上。