红烧黄河大鲤鱼做法烹饪大全 地道红烧黄河大鲤鱼如何做

产自黄河的鲤鱼鳞片金黄闪光，各鳍尖部鲜红，脊有厚肉，内脏少，骨骼小，尤以色泽鲜丽、肉质细嫩、气味清香而著称。今天，老乡带来条河曲黄河大鲤鱼，做了这款红烧鲤鱼，感觉很不错，分享给大家。

用料  

红烧黄河大鲤鱼的做法  

1. 黄河大鲤鱼去鳞去内脏

2. 抽去鱼线

3. 切花刀放葱姜蒜腌制30分钟，鱼身摸玉米淀粉放油锅炸定型

4. 起锅放油，放白糖炒糖色，放葱姜蒜、朝天椒、胡椒粉、醤油、料酒炒香

5. 放开水，放鱼焖5分钟

6. 放葱丝点缀即成