网红巴斯克蛋糕（0难度0失败新手大胆做）食谱大全及做法，烹饪好吃的网红巴斯克蛋糕（0难度0失败新手大胆做）方法

这款蛋糕就是有手就能做！
食材简单，工具简单
搅拌+搅拌+搅拌，烤，等吃
此配方用的在6寸戚风模具

注意点：
1、选择好食材是成功的一半，奶酪我用的kiri。
2、奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油都需要提前拿出来回温，防止油水分离。
3、糖建议60-80不能低于60影响上色，喜甜多放点，不喜甜少放，也可以用代糖。

用料  

网红巴斯克蛋糕（0难度0失败新手大胆做）的做法  

1. 奶油奶酪，软化到用手轻按可出坑儿

2. 鸡蛋提前打散，回温

3. 淡奶油，回温

4. 在模具中铺好油纸（整张不用剪裁）

5. 奶油奶酪+糖，搅打顺滑，用电动打蛋器不到一分钟即可不要过度搅拌。
   手动蛋抽也可以的

6. 分三次加入全蛋液，每一次都用蛋抽搅拌均匀再倒第二次

7. 分三次加入淡奶油，同样，每次都搅拌一下

8. 筛入低粉，搅拌均匀

9. 过筛，此步骤不可省略，为了让蛋糕细腻。

10. 倒入模具，震两下气泡

11. 烤箱预热10分钟，220℃上下火烤25分钟，看上色情况，上的不满意再加几分钟，这个时候别走开哦，说上色就特别快。

12. 出炉后，常温放凉，直接放进冷藏室，冷藏4小时以上，隔夜更佳。

13. 这口感，香醇顺滑，配一杯美式咖啡真是绝绝子！

小贴士

孩子爸喜欢消化饼干底，我又给加了个底，生生把巴斯克做成了纽约重芝士哈哈哈

消化饼干底做法，80克消化饼干放保鲜袋里敲个稀碎，30克黄油隔水融化，与饼干碎混合均匀，倒入模具底部压实备用即可。