我的白面包如何做才美味,怎么做我的白面包简单又好吃
- 面包
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用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1只 |
酵母 | 3克 |
绵白糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 20克 |
玉米油 | 20克 |
水 | 120克 |
我的白面包的做法
将面粉、盐、油、鸡蛋、奶粉均匀搅拌好
酵母粉加入砂糖,用30到40度温水浸泡,完全溶解,静置两分钟
用酵母水揉面,反复揉至面团表面光滑,放容器中密封发酵
待面团发酵至两倍大,再反复揉面团,挤走面团中的气泡;再密封发酵,重新到面团的两倍大
将面团分三份,分别揉,按压面团至薄长条状,再折卷起来,反复三次,将面卷并排放入吐司盒
用薄膜盖覆吐司盒,密封,继续发酵,发酵至面团涨到吐司盒的八成到九成大,放入烤箱中层
烤箱调上下火180度,烤40分钟。若成色不够,再酌情加10到20分钟即可
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