无黄油拉丝面包做法烹饪大全 地道无黄油拉丝面包如何做
- 面包
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用料
高筋面粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋 | 5个 |
油 | 20克 |
无黄油拉丝面包的做法
1⃣️鸡蛋➕30糖搅拌
2⃣️面粉➕酵母搅拌,和⬆️一起搅拌,在➕油
3⃣️揉搓成手套膜
4⃣️醒发1小时左右,2倍大就可以,中间凹一个洞不塌陷不回弹
5⃣️放入葡萄干,排气。分成4块揉好赶成椭圆形,卷卷,在赶成椭圆形,在卷卷放入模具,醒发2.5倍大,大概一小时
6⃣️刷上蛋液,150上下火25。
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