黑芝麻奶酪吐司做法烹饪大全 地道黑芝麻奶酪吐司如何做

用料  

黑芝麻奶酪吐司的做法  

1. 黑芝麻炒熟

2. 放凉后放入米厨破壁机

3. 真的只需要短短的10s，瞬间好细腻的黑芝麻粉完成

4. 4.称重好做吐司的食材

5. 在厨师机桶里先放入奶油奶酪，牛奶和鸡蛋，盐巴

6. 然后依次放入高筋面粉、黄油、黑芝麻粉、细砂糖，最上面放酵母（酵母和盐千万不要碰撞在一起）

7. 厨师机和面15min左右，完成一个完美面团

8. 揉好的面团要有薄但是有韧性的手套膜，如图破洞要光滑

9. 平均分割成3份，滚圆

10. 擀成牛舌状，约长度18cm，宽度8cm

11. 自上而下卷起

12. 盖上保鲜膜松弛15min

13. 松弛后，接口朝上，如图

14. 再次擀开，长度约20cm，宽度8cm左右

15. 自上而下卷起，2.5圈左右

16. 如图

17. 接口朝一个方向，放入吐司模具

18. 发酵至模具的8分满，先上火120度，下火180度烘烤8-10min左右，顶部上色后盖锡纸，转上下火180度，继续35min，结束后戴手套取出，出炉后震一下，脱模即可，如果要切片，记得放凉后再切