巧克力螺旋面包（DIY模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力螺旋面包（DIY模具）方法

这是我个人很有情感的一款面包，小时候的面包房，螺旋面包中间的奶油看着就无比诱人。尽管当时的奶油只是植物奶油，吃两口就腻的不行。但下次去面包房的时候，我还是会被螺旋面包所吸引。
通常制作螺旋面包要购买模具，作为家用的话，一下子购买六个螺旋模具，并不划算，闲置的可能性很大。所以我自制了螺旋模具，我真是一个机灵鬼。

用料  

巧克力螺旋面包（DIY模具）的做法  

1. 主面团除黄油外所有材料混合，揉面15分钟后加入软化好的黄油，再次揉面15—20分钟。发酵至2.5倍大。

2. 取出面团，平均分成六份，滚圆排气盖上保鲜膜松弛15分钟。
   （这时候可以去制作卡仕达酱）

3. 取出一个面团，用手搓成长条，长度在40—45厘米之间。

4. 下面开始DIY模具，找一个吃蛋糕用的一次性纸碟子。

5. 从中间一分为二。

6. 如图卷起来，就成为一个锥形体。

7. 然后把面条缠绕在锥形体上。
   注意：面条缠绕的方向，与锥形体叠的方向相反。
   比如锥形体，是逆时针叠成。那么面条就顺时针绕在锥形体上。
   从锥形体的尖部开始绕，收尾的面团一定要压紧。
   （可以在锥形体外面在裹上一层油纸，这样脱模的时候比较容易。）

8. 所有的面条都缠绕好了。

9. 烤箱底部放一碗热水，35度，二次发酵40分钟。发约2倍大。

10. 卡仕达酱中所有材料混合在一起，在加热前尽量搅拌均匀。

11. 开小火加热，边加热边搅拌，搅拌至浓稠状。关火，盛到碗里，盖上保鲜膜，晾凉。

12. 烤箱预热，180度，中层，烤15分钟，在烤到7—9分钟的时候，盖上锡纸，防止上色过深。面包烤好后，取出，放凉，脱模。

13. 将卡仕达酱装入裱花袋，挤到螺旋面包里。

14. 如果卡仕达酱放到冰箱冷藏，更是别举一番风味。