UKOEO高比克风炉制作核桃酥的详细做法，UKOEO高比克风炉制作核桃酥做法技巧

这款核桃酥特别的好吃，可以说是香掉牙、酥掉魂儿！是我家人最喜欢吃的饼干，而不是之一哦。
玩烘焙已经六年了，一直都是用小烤箱小打小闹，一盘一盘的烤，效率十分低下。后来看到朋友们都在用风炉，烤饼干，烤月饼，一炉出来百十块儿，十分能出货。上色也非常均匀。就开始长草了。
立刻买了高比克风炉，漫长的15天的等待，终于等到了我的——烘焙神器。马上就烤了戚风蛋糕和核桃酥，大家往下看吧，高比克风炉上色十分均匀，五层同烤，效率杠杠的！没有像有的人说的那样，风炉烤蛋糕会干，我烤出的戚风蛋糕一点都不干的。

用料  

UKOEO高比克风炉制作核桃酥的做法  

1. 先把核桃仁低温烘烤至发出香味，不喜欢吃那个皮的可以捻掉，我是习惯性的去掉皮的，我觉得不去皮会稍微影响成品颜色。

2. 将猪油和糖粉放入盆中。

3. 用手或者硅胶刮刀将猪油和糖粉充分混合。放入植物油和全蛋液。

4. 充分搅匀。

5. 将低筋面粉过筛入盆中。

6. 将核桃仁用擀面棍敲或者擀碎，喜欢颗粒大的就别敲太碎。

7. 将核桃碎也放入盆中。

8. 用硅胶刮刀切拌成面团。

9. 分成20克每份。

10. 将面团在烤盘中按扁，刷上全蛋液，撒黑芝麻。

11. 风炉160°预热，预热完毕会发出滴滴滴的声音，同时会显示food字样，这个时候放入饼坯，设置135度，30分钟开始烘烤。

12. 核桃酥烤好了，晾凉后密封保存。

13. 酥的掉渣

小贴士

因为风炉盘数比较多，开门时间长了温度会下降很多，所以预热的时候要高出实际需要温度30°。