厨趣阁加高8寸戚风蛋糕的详细做法，加高8寸戚风蛋糕做法技巧
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封面是第二次做二层蛋糕拍得视频，第一层加高8寸，第下层是12寸
加高8寸戚风蛋糕
食材：新良低筋面粉120克
鸡蛋6个，罗汉果代糖用蛋黄30克，罗汉果代糖蛋清60克，牛奶70克，色拉油90克
用料
| 低筋面粉 | 120克 |
| 柠檬汁 | 适量两三滴加入打发蛋清 |
| 面粉 | 120克或者140克/根据和面粘稠度 |
| 蛋白/加罗汉果代糖 | 6个/60克糖 |
| 蛋黄/加罗汉果代糖 | 6个/30克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 色拉油 | 90克 |
加高8寸戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕做法：蛋清蛋黄分离☲
![加高8寸戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "加高8寸戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
蛋黄糊：按照顺序➕蛋黄➕糖➕三次加入色拉油➕一次性倒入牛奶
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蛋清糊：蛋白加柠檬汁➕糖的1/3打发到粗鱼眼泡，中速打发细腻泡沫再加入1/3糖，最后有纹路再加入最后一次糖，家里有塔塔粉可以加点蓬松度。还有泡打粉可以加入蛋黄糊里。想要没有任何添加调剂品就不用。 打发打蛋器勾直角就可以
![加高8寸戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "加高8寸戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
然后蛋黄蛋清糊翻伴三次加入一起。倒入8寸蛋糕模具。然后预热烤箱5分钟180° 烤150°1小时。根据自己烤箱吧
![加高8寸戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "加高8寸戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张")
生日蛋糕完美，被我做成了2层既视感
![加高8寸戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "加高8寸戚风蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张")
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