厨趣阁风炉戚风蛋糕（8寸）的详细做法，风炉戚风蛋糕（8寸）做法技巧
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八寸戚风蛋糕
用料
| 低筋面粉 | 94克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 水 | 72克 |
| 玉米油 | 54克 |
| 蛋白 | 4个 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
风炉戚风蛋糕（8寸）的做法
低粉，水，玉米油混匀，加入蛋黄
蛋白中加入细砂糖，少许柠檬汁，打至硬性发泡
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，用手动打蛋器混匀
再倒会蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀
风炉提前15分钟预热
135度45分钟，转150度10分钟上色
出炉倒扣放凉，脱模
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小贴士
6寸，配方减半
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