8寸无添加戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸无添加戚风蛋糕方法

喜欢没事的时候琢磨哈这些事情。

用料  

8寸无添加戚风蛋糕的做法  

1. 按照配料表准备好各种原料。
   1.把油水混合搅拌乳化
   2.面粉过筛到油水混合物里拌匀，切拌或压的形式，不要绕圈拌匀。
   形成一个半干面团。

2. 戚风蛋糕记得把蛋黄蛋清分离哦。蛋白部分不要沾到油、水。

3. 把蛋黄加入到第一步骤里的半干面团里拌匀，弄成蛋黄面糊。

4. 弄哈的蛋黄面糊，要见不到面粉颗粒的哦。

5. 把糖和蛋清混合在另一个打蛋盆里，用打蛋器高档快速打发到干性泡发（小直勾）
   然后先弄三分之一的蛋白加入到蛋黄面糊里拌匀，再把剩下的蛋白加入进去切拌均匀。
   打蛋白时候可以预热烤箱啦
   
   170度   上下管  10分钟至少

6. 拌匀得到最终蛋糕糊。

7. 把蛋糕液倒入模具，端起装好蛋糕液的模具在平台上从高处落下几次除气泡，然后入烤箱。
   
   烤箱需要提前预热（我的烤箱170℃，上下火预热10分钟）

8. 我的烤箱是需要烤制50到70分钟（具体与鸡蛋大小还是有一定影响）
   反正就是注意观察蛋糕表面的组织以及回落情况。

9. 出烤箱后，高处震落几次，进行倒扣冷却。
   
   戚风蛋糕一定要倒扣。

10. 等冷却后就可以脱模吃了。新鲜味美。

11. 松软可口无添加，给家人最放心了。

小贴士

有些过程图片没拍全。  看文字吧。

这个配方出来，甜度刚好。很适合孩子和老人。