原味蛋糕卷（加粘粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味蛋糕卷（加粘粉）方法

从私房学来的方子

用料  

原味蛋糕卷（加粘粉）的做法  

1. 牛奶50g➕植物油45g混合乳化

2. 低筋面粉38g➕粘粉30g混合后过筛倒入乳化好的牛奶，搅拌。

3. 100g蛋黄分2次加入面糊中拌匀，Z型搅拌。

4. 烤箱先预热170度。接下来打发蛋白，白砂糖66g分3次加入蛋白中打发。打发呈湿性发泡。

5. 取3分之一蛋白糊混合蛋黄糊，炒菜式翻拌

6. 混合好的面糊倒入蛋白糊中翻拌。好了

7. 面糊从高处倒入28*28的烤盘中，尽量抹平，从盘子底下拍3下，拍掉气泡。放入烤箱。

8. 上下火170度烤14分钟，然后转140度烤14分钟。

9. 出炉震两下。蛋糕上面盖油纸，倒过来取出蛋糕后，把底部油纸撕掉，上面盖一层油纸，待凉后抹奶油。

10. 因为我也不太会卷，就不嫌丑了。只是分享一下方子而已。😄